L'ouverture du txotx approche
Descripción
La saison du cidre démarre de manière traditionnelle ce 11 janvier à Astigarraga.
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Ficha
- Fuente: Naiz
- Fecha: 2017-01-06
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea Fondoa »
- Código: NA-007096
Texto completo
La 24e édition de Sagardo Berriaren Eguna (La journée du cidre nouveau, en basque) aura lieu le 11 janvier à Astigarraga près de Donostia et célébrera l'ouverture du "txotx" en Pays Basque. Organisée par Sagardoaren Lurraldea, l'évènement marque le lancement de la saison du cidre. Cette année le parrain est le cuisinier Eneko Atxa.
Lors de la présentation à la presse prévue à midi, les caractéristiques du nouveau millésime seront dévoilées ainsi que les principales évolutions du secteur cidricole. Et dans la foulée, Eneko Atxa effectuera la plantation symbolique d'un jeune pommier dans le verger de Sagardoetxea.
A 13h30, après l'appel des txalaparta, les danseurs exécuteront Sagar dantza, puis les maitres cidriers entraineront le parrain dans la Soka dantza jusqu'à la kupela réservée au premier txotx. L'ouverture de la première kupela s'effectuera à 13h45 à la cidrerie Zapiain, au cri de "Gure Sagardo Berria", marquant ainsi le lancement officiel de la saison du "txotx". A la suite, repas avec bertsolari.
Dans la soirée, atelier de cuisine, omelette à la morue pour les familles (18h30), dégustation de cidres et pintxo (19h30-21h30) et ouverture du Txotx herrikoia (20h30).