Gipuzkoa apoya la plantación de manzanos para producir sidra autóctona
Descripción
La Diputación de Gipuzkoa ha acordado con el sector un plan para impulsar la plantación de manzanos destinados a la producción de sidra autóctona con el fin de cubrir el déficit de materia prima existente en la actualidad y conseguir un "salto cualitativo" en la calidad de esta bebida.
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Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2016-06-14
- Clasificación: 1.4. manzanal
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-006734
Texto completo
El diputado general, Markel Olano, y la diputada de Promoción Económica, Ainhoa Aizpuru, han presentado hoy este plan en un acto celebrado en la finca Otalarrea de Villabona, al que han acudido los presidentes de la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa y de Sagardoaren Mahaia Elkartea, Ibon Aburuza y Oihana Gainzerain, respectivamente.
El objetivo de este plan es generar un "salto cualitativo en la calidad" de la sidra que se produce en el territorio mediante la adecuación de nuevos terrenos y el apoyo a los productores para la plantación de manzanos, ha informado la Diputación en un comunicado.
La institución foral se compromete, por un lado, a incentivar la expansión de los manzanales mediante subvenciones a nuevas plantaciones que realicen tanto los fruticultores como los propios sidreros del territorio.
Por otra parte, la Diputación buscará tierras de propiedad pública aptas para la producción de manzana, cuya explotación cederá a los productores.
Los sidreros, por su parte, asumen el compromiso de destinar la cosecha de estas parcelas a la elaboración de sidra con manzana autóctona, así como a adaptarse a la normativas de las marcas públicas de calidad.
Olano ha explicado que este plan parte de una "reflexión compartida" sobre la existencia de un "problema endémico en el sector" como es la escasez de abastecimiento de materia prima, de manzana de calidad.
En los últimos años, la implantación de nuevos manzanales se ha "ralentizado notablemente" debido, entre otras razones, a la baja rentabilidad del manzano de sidra.
Según los datos aportados por la Diputación, el sector elaborador de sidra natural de Gipuzkoa está estructurado en 74 sidrerías, que producen entre 9,5 y 10 millones de litros de sidra al año, con un valor en el mercado de unos 15 millones de euros, para lo cual transforman aproximadamente 13,5 millones de kilos de manzanas.
Sin embargo, en la actualidad se producen en este territorio entre 5 y 6,25 millones de kilos de manzana de sidra en las 1.100 hectáreas cultivadas con lo que en Gipuzkoa se genera un déficit anual de unos 7,75 millones de kilos de esta fruta que se importan de otros países o autonomías.
Esto supone que todos los años Gipuzkoa destina un montante aproximado de 1,8 millones para hacer frente a la adquisición de la manzana necesaria.
La Diputación estima que la superficie necesaria para cubrir este déficit será de unas 310 hectáreas.
La misma fuente ha reconocido también que se ha detectado que "la calidad de la sidra" producida actualmente tiene márgenes de mejora tanto organolépticamente como en el mantenimiento en el tiempo de la calidad.
Se ha constatado asimismo que el precio de comercialización de la sidra es bajo y no tiene relación directa con la calidad del producto ya que en el mercado se ven "sidras de muy diferente calidad a un precio semejante".
La institución foral ha asegurado que el plan tiene como objetivo alcanzar "la elaboración de la totalidad de la sidra producida en Gipuzkoa con manzana autóctona".
La Diputación financiará la inversión inicial de los primeros cinco años hasta que los manzanos empiecen a producir, lo que supone una ayuda por hectárea de 11.500 euros y se compromete a implantar programas de mejora, asesoramiento y formación para el sector.