Edurne Pasaban inaugura la temporada de txotx de Goierri
Descripción
Goitur ha organizado por vez primera la apertura oficial de la temporada de sidra
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Ficha
- Autor: Asier Zaldua
- Fuente: Noticias de Gipuzkoa
- Fecha: 2015-01-16
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-006649
Texto completo
Las sidrerías asociadas a la agencia de turismo de Goierri, Goitur, han organizado por vez primera un acto para inaugurar la temporada de txotx. El evento tuvo lugar ayer en la sidrería
Olagi de Altzaga y la madrina fue la alpinista tolosarra Edurne Pasaban. Tomaron parte también el director de Goitur, Niko Osinalde, representantes de las seis sidrerías asociadas a la agencia y
el técnico de Gipuzkoako Sagardogile Elkartea, Unai Agirre.
Antes de abrir el barril, Pasaban, Osinalde y José Antonio Olano, de la sidrería Olagi, dirigieron unas palabras a los presentes. Osinalde dio las gracias a la tolosarra por haber aceptado la
invitación y recordó que Goitur y la empresa de Pasaban, K2 Travels, cooperan asiduamente.
También explicó por qué han decidido organizar la apertura oficial de la temporada. “Goierri dispone de una gran oferta turística y las sidrerías forman parte de la misma. No solo dan de comer y
beber, también dan a conocer nuestra cultura”.
El acto tuvo lugar en la sidrería Olagi de Altzaga y el anfitrión dijo que la sidra de este año es “fácil de beber” y tiene “buen color y chispa”
Las seis sidrerías asociadas a Goitur son Olagi de Altzaga, Urbitarte de Ataun, Aulia de Legorreta, Tximista de Ordizia y Oiharte y Otatza de Zerain. Cinco de ellas son productoras y Tximista
comenzará este mismo año a elaborar sidra. Osinalde invitó a los goierritarras a hacer uso de los servicios turísticos de la comarca y promover que los visitantes los utilicen.
Olano, por su parte, comentó que la sidra de este año es “fácil de beber” y tiene “bonito color y chispa”. Las sidrerías de Goitur han producido algo más de medio millón de litros y han utilizado,
sobre todo, manzana autóctona.
Pasaban y la sidra La última en tomar la palabra fue Pasaban. Dijo que es “un honor” abrir la temporada de txotx. “Me gusta mucho la sidra, pero no sé mucho acerca de esta bebida. Eso sí,
trabajo en el sector turístico y tengo claro que las sidrerías son un gran reclamo. De la mano de la sidra, se puede conocer Goierri. Estos últimos años he traído bastantes grupos de visitantes a
esta comarca, pero los de aquí también tenemos que acudir a las sidrerías. Son parte de nuestra cultura”.
Tras estas palabras de la montañera, pasaron a la zona de los barriles. Olano abrió el barril número 3 y Pasaban fue la primera en llenar el vaso. Dijo las palabras mágicas (“Hau da Goierriko
sagardo berria. Txotx!”) y, acto seguido, todos los visitantes se apresuraron a probar la nueva sidra.
Mientras comían unas croquetas y chorizo frito, tuvieron ocasión de departir acerca de la sidra. Pasaban comentó que ha estado en muchas sidrerías y que su padre hace sidra para los de casa.
También dijo que Goierri es un buen destino turístico. “Estoy muy unida a esta comarca, que es una muy buena alternativa para conocer el interior de Gipuzkoa. Si alguien me pregunta por un
monte, siempre le hablo de Txindoki. Además, ofrecemos varias marchas montañeras por Goierri y solemos llevar a los visitantes a la zona minera de Mutiloa y Zerain y a la serrería de Zerain”.