IX: Sagar Uzta, la fiesta de la manzana en Astigarraga

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Ficha

Autor: Sagardoetxea
Fecha: 2009-09-01
Clasificación: 5.3. Fiestas de la manzana
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-000066

Texto completo

IX. Sagar Uzta, sagarraren jaia Astigarragan. Sagar Uztak bederatzigarren edizioa beteko du aurten, eta urteroko moduan, tolaretako lanen hasiera ospatuko du, azarora bitartean luzatuko den lana. Urtero bezala, Sagar Uzta jaia sagarraren azokan eta 2009 uztako lehen muztioaren elaborazio prozesuan oinarrituko da, tolarean bertan muztioaren usadiozko elaborazio prozesua erakutsiko delarik: kirikoketa, pisoiekin sagarra jotzea, txalaparta eta ekoiztutako muztioaren dastaketa. Aurtengoan Sagar Uztak honako berrikuntzak dakartza: alde batetik, sagar biltze herrikoia kizkiarekin, 300 lagun elkartu nahi ditugularik aldi berean kizkiarekin sagarrak biltzen. Beste alde batetik, Eusko Kutixi azkenburukoaren elaborazioa Rafael Gorrotxategi maisu gozogilearen eskutik eta azkenik, lorez egindako zentro berezien elaborazioa Donostiako Salaverria Loredendako Josu Irizar-en eskutik. Gauza erakargarri asko, Sagardoetxearako bisitarekin osatu litezkeenak, gune pedagogiko, turistiko eta aisialdikora. Sagar biltze herrikoia kizkiarekin Aurten nobedade bezala Astigarragako Goldea Elkarteak kizki bidezko sagar biltze herrikoia antolatu du. Deialdiaren xedea sagardogintza eta honi lotutako alderdi soziokulturalak sustatzea da. Horretarako, marka hauxe ezarri nahi dugu: 300 lagun elkartzea aldi berean sagarrak kizkiarekin biltzen. Ekimen horretan parte hartu nahi izanez gero, honako lekuetan eman ahal izango duzu izena: Sagardoetxean, Lizeaga sagardotegian eta Ogiberri-Rosa okindegian. Leku horietan bertan jaso ahal izango duzu kizkia (kizkirik ez baduzu), 5 euroren truke. Horren ostean, nahikoa izango da aipatutako egunean agertzea, kizki eta guzti. Hauxe izango da marka ezartzeko egin beharreko lana, guztiok aldi berean egin beharreko hiru pauso izango dituena: kizkia jaso, sagarrari kizkia sartu eta lurretik goratu eta sagarra saskiratu. Bide batez, oroigarri bana emango zaie parte-hartzaileei, egingo dugun markaren adierazgarri. 300 KIZKI-LAGUN BILDU BAIETZ !!! IX. Sagar Uzta, fiesta de la manzana en Astigarraga Sagar Uzta cumplirá este año su novena edición y como todos los años, celebrará el comienzo de las labores en los tolares de las sagardotegis, una actividad que durará hasta mediados de noviembre. Como todos los años, Sagar Uzta girará en torno a la exposición de manzanas y la elaboración del primer mosto de la cosecha 2009, donde se representará el proceso tradicional de la laboración del mosto en el lagar: kirikoketa, machacado con pisones, txalaparta y la degustación del mosto elaborado. En esta edición, Sagar Uzta cuenta con una serie de novedades: Por una parte, la recogida popular de manzana con kizkia, donde se plantea establecer el récord de reunir a 300 personas recogiendo manzanas simultáneamente con la kizkia. Por otra parte, la elaboración de Eusko Kutixi por el maestro confitero Rafael Gorratxategi y por último, la elaboración de centros florales de la mano de Josu Irizar de Salaverria Loredenda de Donostia-San Sebastián. Un buen número de atractivos a los que ha de unirse la visita a Sagardoetxea, centro de interpretación de la sagardoa y al manzanal museístico, conjunto de pedagógico, de ocio y turismo de Astigarraga. Recogida popular de manzanas con kizkia Este año como novedad, la Asociación Goldea de Astigarraga, convoca un encuentro popular de recogida de manzanas con la kizkia. El objetivo es promocionar la sidra y los aspectos socioculturales de la misma, y para ello, se plantea establecer el récord de reunir a 300 peronas recogiendo manzana simultaneamente con la kizkia. Las personas interesadas en participar deberán inscribirse en los siguientes puntos de información: Sagardoetxea, Sidrería Lizeaga y panadería Ogiberri-Rosa. En estos establecimientos, se podrá recoger la kizkia (si no se dispone) al precio de 5 euros y el día señalado al presentarse con la kizkia se entregará un obsequio distintivo del récord. La prueba del récord, consistirá en el desarrollo de una actividad que cuenta con tres pasos sincronizados y simultáneos: levantar la kizkia, pinchar la manzana y levantarla con la kizkia y depositar la manzana en el cesto. 300 KIZKI-LAGUN BILDU BAIETZ !!!