Ola Sagardotegia inaugura este domingo la nueva temporada del txotx
Descripción
El harrijasotzaile Aimar Irigoien será el primero en probar la sidra elaborada en el barrio de Meaka
ocio bertsolarismo gastronomía iñaki bengoetxea irun sidrería ola protagonista sidra apertura del txotx
Ficha
- Autor: María José Atienza
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2015-01-15
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-006537
Texto completo
Ola Sagardotegia inaugurará el próximo domingo, día
18, a las 14.00 horas, la nueva temporada del txotx.
Como es habitual, la sidrería del barrio de Meaka ha
organizado una fiesta, que contará con la presencia de
los bertsolaris Aitor Mendiluze y Unai Agirre y en la
que no faltarán los txalapartaris y trikitilaris. El
protagonista del txotx de este año será el
harrijasotzaile de Errezil Aimar Irigoien, a quien corresponderá la agradable tarea de inaugurar la nueva temporada de la sidra en Irun.
Iñaki Bengoetxea, propietario de Ola Sagardotegia y alma mater de la fiesta del domingo, señalaba ayer que todo está listo para que
irundarras y visitantes disfruten en Ola de la nueva temporada. Pero detrás de la celebración del domingo, hay un duro trabajo que
comenzó en el mes de septiembre, con la recolección de las manzanas y posterior elaboración de la sidra.
En la sidrería de Meaka siguen apostando «por la manzana cien por cien autóctona», añadía Bengoetxea. Este año se han recogido
150.000 kilos de manzana, la mayoría (un 80%) de casa y el resto de otros puntos de Irun, Hondarribia y Zarautz.
Una sorpresa
Iñaki Bengoetxea aseguraba ayer que la sidra de Ola ha salido este año «bastante buena, un poquito dulzona». Así como en alguna
ocasión anterior, el sidrero irundarra tuvo «el capricho de preparar pittarra», este año ha elaborado 4.000 litros «de sidra con las
variedades 'errezila' y 'patzuloa', que van a sorprender a más de uno», anunciaba.
A lo largo de los próximos meses, se podrá degustar la sidra hecha en Irun, en lo que se refiere a la bebida, pero en las mesas de Ola
tampoco faltarán los clásicos y ricos productos del menú de sagardotegi, como son el bacalao, el txuletón, el queso, el membrillo y las
nueces.
Iñaki Bengoetxea espera que la nueva temporada «vaya bien, porque el trabajo que se ha hecho para llegar hasta aquí es mucho». El
propietario de Ola animaba a los bidasoarras y visitantes a acercarse el domingo a la sidrería de Meaka «para participar en la apertura
de txotx, disfrutar de la fiesta, pasar un buen rato y quedarse a comer, si quieren. Este año habrá mucha gente que bajará de San
Antón y seguro que les apetecerá un trago de sidra».