La sidra de la nueva cosecha 2014 está preparada para ser degustada
Descripción
El miércoles que viene las protagonistas de la película 'Loreak' serán las encargadas de abrir la temporada del Txotx
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Ficha
- Autor: María Cortés
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2015-01-10
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-006529
Texto completo
Sagardoaren Lurraldea presentará el miércoles las
características de la cosecha 2014 para dar comienzo a
la nueva temporada del Txotx y que los vecinos
puedan disfrutar de la nueva sidra en las sagardotegis.
En esta edición, serán las actrices Nagore Aranburu, Itziar Ituño e Itziar Aizpuru de la película 'Loreak' las encargadas de abrir la primera
kupela de la temporada en la sidrería Bereziartua al grito de «Gure Sagardo Berria».
Con la apertura oficial de la temporada, los vecinos y demás visitante podrán sucumbir al ritual del Txotx acudiendo a alguna de las
sidrerías de la zona. Y es que para este año, en Gipuzkoa se han elaborado alrededor de 12 millones de litros de sidra natural cosecha
2014. En lo que respecta a la manzana, en la provincia se ha producido un 20% menos de lo que se esperaba, con gran producción de
manzana en la costa o en algunas zonas del Goierri, a diferencia de otros lugares con producciones más escasas como algunos
manzanales de la zona de Oiartzun, Tolosaldea o Beterri. Así, muchas sidrerías han podido elaborar el 100% de la sidra con manzana
autóctona, mientras que otras han tenido que comprar manzana de fuera. La Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa cifra que el 45%
de la manzana utilizada se ha producido en Gipuzkoa, «en general manzana muy sana», señalaban.
Comparando con la anterior cosecha ha habido mucha más manzana en Gipuzkoa. En cuanto a las características de las sidras que
se podrán degustar esta temporada, «son algo más suaves en taninos y algo más bajas en alcohol en general», detallaban los expertos.
Guía para móviles
Además de la página web, www.sagardotegiak.com, se ha actualizado la aplicación Txotx de la Asociación de Sidra Natural de
Gipuzkoa para móviles con todo tipo de información sobre el sector sidrero.