Estado de maduración de la manzana cosecha 2009

Descripción

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Ficha

Autor: Sagardoetxea
Fecha: 2009-09-01
Clasificación: 1.3. Manzana
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: NA-000065

Texto completo

Estado de maduración de la manzana de la cosecha 2009 El estado de maduración de la manzana es en general similar al registrado en 2008. Las diferencias se aprecian si se observan los datos variedad por variedad. El estudio del estado de maduración ha sido realizado, como en los años anteriores, durante la semana 37 (2ª semana de septiembre) para así poder compararlo con la misma semana de los ocho años anteriores. En este caso hemos comprobado la maduración a través del contenido en azúcar mediante el índice refractométrico (ºBrix) y de la regresión del almidón que se midió por el índice del yodo, en una escala visual de 1 a 10 según la norma europea. Para consultar los datos del índice refractométrico y de regresión del almidón por variedades, puede consultar nuestra página web: www.sagardoetxea.com Formación en Septiembre: análisis, cata y maduración de la manzana de sidra. Durante los días 21 y 22 deseptiembre se impartirá en Sagardoetxea el tercer módulo del curso teórico-práctico “Seguimiento práctico y anual de un manzanal”: análisis, cata y maduración de la manzana de sidra. Entre otros, estos serán los aspectos a tratar: maduración de la manzana, desarrollo de la regresión, cata de manzanas, rendimiento y analítica de mostos y prácticas. El curso será impartido por Aitor Etxeandia y Xabi Kamio. Si quiere asistir al curso, tiene que llamar a ITSASMENDIKOI Fraisoro al teléfono: 943692166. Para más información, consulte nuestra páginas web: www.sagardoetxea.com 2009 uztako sagarraren heldutasunaren egoera Heldutasun egoera 2008.koaren antzekoa da. Barietatez barietate begiratu ezkero, ezberdintasunak ikus daitezke. Heldutasun kontrola 37. astean (iraileko 2. astean) egin dugu, aurreko zortzi urteetan bezala. Heldutasuna neurtzeko bi modu erabili ditugu: lehenengoan, azukre maila jakiteko, sagarren indize refraktometrikoa (ºBrix) neurtu da; eta bigarrenean, almidoiaren erregresioa jakiteko, iodo indizea neurtu da, 1tetik 19erako eskalan, Europako araudiari jarraituz. Indize refraktometrikoaren eta almidoiaren erregresioaren datuak barietateko kontsultatzeko, gure web orria kontsulta dezakezue: www.sagardoetxea.com