Cuenta de explotación de un manzanal del País Vasco en 1906

Descripción

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Ficha

Autor: Dominic Lagadec
Fecha: 2015-09-01
Clasificación: 1.4. manzanal
Tipo documento: Revistas
Procedencia: K154-8
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-006268

Texto completo

CUENTA DE EXPLOTACION DE UN MANZANAL DEL PAIS VASCO EN 1906. Gracias a la labor de investigación de Lourdes Odriozola Oyarbide de Iketarch hemos podido acceder al documento, Propiedad de la Diputación Foral de Gipuzkoa, titulado “COPIA DE UNOS CUADERNOS DE D. FÉLIX ASCASIBAR, FECHADOS EN 1906”. En él, el autor nos acerca a los trabajos de un ingeniero agrícola llamado D. Miguel Doaso y Olasagasti relativo a la situación de los manzanales y de la producción de sidra en los albores del siglo XX bajo el titulo “El manzano y la sidra en la Región Cantábrica” . Casi 120 años nos separa de la época descrita, siendo un testimonio de gran valor para entender la evolución experimentada hasta nuestros días. Escribe Miguel Doaso: “[…] El manzano es productivo, los cuidados que con él se tienen dejan mucho que desear, y otro tanto pudiera decirse de la elaboración de la sidra, bebida clásica en aquella región […].”. Continúa afirmando, que éste era el motivo que le había impulsado a publicar este trabajo, que él lo califica de modesto, en el que hacía “[…] un estudio detenido del cultivo del manzano, analizando las causas de su decadencia y los remedios que conviene aplicar, para hacerle mas productivo y lograr en condiciones mas ventajosas la materia primera para la fabricación de la sidra […]” Aunque el documento completo puede ser consultado en el Centro de Documentación de Sagardoaren Lurraldea, nos ha parecido interesante .16. publicar una parte del trabajo titulada “Cuenta de ingresos y gastos porhectárea de un manzanal de Gipuzkoa” hace 120 años. Asimismo, para poder hacer una comparativa con la cuenta de ingresos e ingresos de los últimos años, hemos actualizado estos valores económicos: (1) Hainitao silicato de sodio o silicato sódico (nombre común del compuesto metasilicato de sodio), también conocido como vidrio soluble.(2) Interés a 1,5 % en 2015(3) 240 € tonelada en 2015(4) 16 pts kilo en 2015 Conclusiones: - El valor relativo de la manzana como materia primera es inferior al de hace 100 años mientras que el valor relativo de la mano de obra (60 veces) y del terreno (13 veces) se han disparado en estos 120 años. -----------------------------------------------Artículo: Dominic Lagadec (Txopinondo SARL) Fotografías: Sagardoaren Lurraldea
DEBE Pts 1906 Estimado en pts 2015 (x 60) Conversión en Euros 2015 (166,386 Pts) Coste actual en €
Arriendo 160 9.600 57,70 725
Contribución 7,5 450 2,7 0
Estiércol 20 000 kgs cada dos años, o sea 10.000 kgs. al año a 8 Pts tonelada 80 3.000 18,03 500
500 kgs escorias a 10 Pts los 100 kgs 50 3.000 18,03 200
300 kgs hainita (1) a 9 Pts los 100 kgs 27 1.782 10,71 200
Pase de grada y cava al pie de los árboles 20 1.200 7,21 400
Encalado de los árboles a 0.15 22,50 1.350 8,11 0
Recolección cada dos años a 0,20 por árbol 150 x 0,2/2 15 900 5,41 800
Subtotal 1 382 22.920 137,75 2 825
Inrteres 4 % 15.30 918 5,51 42,37 (2)
Subtotal 2 397,3 23.838 143,26 2.867,37
Amortización anual por los gastos de plantación de los diez primeros años 45 2.700 16,22 1.000
Gastos generales 50 300 1,8 400
Subtotal 3 492,3 32.491,8 195,27 4.267,37
HABER
150 Hl (7.500 kgs) de manzana a 5 pts Hl 750 45.000 270,45 1.800 (3)
3.000 kgs heno a 50 pts tonelada 150 9.000 54,09 290 (4)
Subtotal 4 900 54.000 324,54 2.090
BALANCE RESULTANTE 407,7 2.446,21 14,70 - 2.177,37