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Ficha

Fecha: 2015-03-01
Clasificación: 1.4. manzanal
Tipo documento: Revistas
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: NA-006214

Texto completo

Aunque no sabemos desde cuándo en Euskal Herria se elabora sidra, ya en los escritos más antiguos se hace referencia a los manzanales que había en nuestra Tierra, siendo la sidra a principios del siglo XVI un producto de tanta importancia en la economía que, incluso, se utilizaba como moneda. Son numerosos los documentos que nos dan información sobre la sidra, las manzanas, los manzanales, los caseríos lagar…. de Euskal Herria. El Centro de Documentación de Sagardoaren Lurraldea te ofrece la oportunidad de poder conocer algunos de ellos. Hoy te mostramos cuatro ejemplos de estos documentos. Te asombrarás de los temas tan variados y curiosos que tratan, así como de la evolución de la caligrafía entre los siglos XVI y XIX. 1583. Fragmento de la confirmación de la Ordenanza de la Provincia de Gipuzkoa por la que se prohibía echar agua a la sidra destinada a la venta pública (Fuente A.G.G.: JD IM 2/23/4) Venta de un manzanal de 811 pies del término de Bordako Aldapa (Fuente Familia Etxabe) 1765. Fragmento del documento relativo a los obstáculos que ponía Donostia a la libre circulación de las sidras de Hernani y Astigarraga (Fuente A.G.G.: JD IM 2/23/43) 1827. Documento relativo a la elaboración y venta de aguardiente elaborado con “heces” de sidra (Fuente A.G.G.: JD IM 2/23/92)