Txotx

Descripción

Sidra / comienzo de la temporada del txotx / Gipuzkoa / cultura gastronómica / rito del txotx

ocio gipuzkoa cultura gastronómica sidra txotx

Ficha

Fuente: bloblic.com
Fecha: 2015-01-29
Clasificación: 2.4. Txotx
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-006179

Texto completo

Es época de txotx, época de sidrerías en Guipúzcoa. El txotx, un ritual unido íntimamente a la cultura gastronómica vasca, es el nombre que se le da al acto de consumir la sidra directamente escanciada de las barricas. Al grito de "txotx!" los comensales se acercan a las barricas —kupela en euskera— y guardan cola hasta que les llegue el momento de acercar su vaso al chorro de sidra que fluye hasta que el último de la fila se haya servido.