Tarta ganadora de la XIV. Sagar Uzta

Descripción

Sagardun / publicaciones / boletín / sukaltegi / tarta de manzana ganadora / receta / XIV. Sagar Uzta / Irati Saralegi

boletín receta gastronomía concurso tarta de manzana sagar uzta sukaltegi

Ficha

Autor: Puri Arzallus
Fecha: 2014-12-01
Clasificación: 5.6. Concursos
Tipo documento: Revistas
Procedencia: K154-5
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-006085

Texto completo

Irabazlea: Irati Saralegi. Tartaren egilea: Iratiren amona Puri Arzallus. Sagar tarta: - Hostorea. - Pastel-krema. - 6 Errezil sagar txiki. - Sagar marmelada. Hostorea labean sartu kolore pixka bat hartu arte (10 bat minutu). Gainean pastel-krema zabaldu. Sagarrak laminatu eta gainean jarri. Labean sartu 20´/ 25´ edota sagarrak eginda daudela ikusi arte. Marmeladarekin igurtzi. Sagar mermelada: - ½ kilo Errezil sagarra. - 200 gr azukrea. Ur pixka bat azukrearekin berotzen jarri eta beroa dagoenean sagarrak puskaka bota eta eragin egin arte. Pastel krema: - ½ litro esne. - 2 koilarakada irin. - 4 arrautza (3 oso eta baten gorringoa). - “Potax” edota “Maizena” pixka bat (1/2 koilarakada). - Kanela-zotz erdi bat. - 150 gr azukre. Esnea berotu kanela eta azukrearekin. Arrautzak eta “Maizena” irabiagailuarekin nahastu eta esnetara bota. Eragin egin arte. ----------------------------------------------- Artikulua: Puri Arzallus Argazkiak: Sagardoaren Lurraldea