Las plantaciones de manzano en el Sudtirol

Descripción

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Ficha

Autor: Aitor Etxeandia (Sagarlan S.L.)
Fecha: 2014-12-01
Clasificación: 1.4. manzanal
Tipo documento: Revistas
Procedencia: K154-5
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: NA-006083

Texto completo

En el Norte de Italia, entre los Alpes y las Dolomitas se encuentra el Sudtirol, que junto a la provincia de Trento conforman la región autónoma del Trentino- Sudtirol, cuya capital es Bozen- Bolzano. Su superficie es similar a la de la Comunidad Autónoma Vasca, con 7.400 Km². Tiene una población de medio millón de habitantes, con 3 idiomas oficiales: el alemán (69%), el italiano (26,5%) y el ladino (4,5%). En el Sudtirol la pluviometría media es de 800 mm/año. Las plantaciones de manzana están situadas entre los 200 y los 1.200 metros a nivel del mar. Estas plantaciones se encuentran en las zonas de valle y en las zonas de pendiente. Es por ello que podamos observar dos similitudes entre el Sudtirol y nosotros: pequeñas parcelas y plantaciones en pendiente. Pendientes que en muchas ocasiones superan los 20 ó 25 % y que sin embargo están aprovechadas al máximo. Todo el terreno cultivable hasta el límite de altura máximo esta ocupado por viñas o por manzanos. Los bordes de las carreteras marcan el límite del último árbol de cada fila, y los jardines y huertos de las casas están ocupados por manzanos. Esta región es una de las mayores productoras de manzana de Europa con 18.000 hectáreas destinadas a este cultivo. El número de productores de manzana es muy elevado, alrededor de 8000 y la superficie media por agricultor no supera las 2,2 hectáreas. Los productores del Sudtirol comercializan su manzana a través de dos organizaciones de cooperativas diferentes: VOG: Compuesta por 16 cooperativas y 5200 fruticultores. Su marca más conocida es Marlene. Sudtirol Vinschgau: Compuesta por 7 cooperativas y 1750 fruticultores. Su marca más conocida es Sudtirol Val Venosta. Junto a estos dos grupos existe en el valle colindante, en el Val di Non de la zona del Trentino, el consorcio Melinda compuesto por 16 cooperativas y que agrupa a 4000 pequeños fruticultores y 6.500 hectareas de plantaciones de manzana. Si hay algo que llama la atención es la excelente organización de los fruticultores. Son muchos y pequeños y ello no ha impedido que hoy en día sean un referente en la producción y comercialización de la manzana en Europa. Las cooperativas funcionan sin grandes estructuras administrativas pero muy bien organizadas, lo que las hace ágiles y competitivas. Por otro lado, realizan una importante actividad comercial y de marketing que ha permitido que la producción de manzana en esta región europea sea rentable para los fruticultores. Hoy en día en el Sudtirol se produce el 50% de la producción de manzana de Italia, lo que supone el 10% de la producción de la Unión Europea. El 92% de la producción está dentro de los parámetros de la Producción Integrada y el 6% de la Ecológica. Por ello, la Producción Ecológica del Sudtirol supone el 40% de la manzana ecológica producida en Europa. Las variedades cultivadas son de mesa: principalmente Golden, Gala, Red Delicius, Fuji, Granny Smith y en menor medida Pink Lady, Braeburn, Elstar y otras. Las plantaciones en general son intensivas, sobre patrón EM9 y en eje central con estructura de apoyo realizada con postes de hormigón y cada vez más con mallas de protección antigranizo. Algunas plantaciones han adoptado el sistema de Muro Frutal, realizando la poda de forma mecánica mediante el pase de cuchillas. En estas plantaciones también se realiza el aclareo de flores mecánico mediante el pase de unos hilos de plásticos dispuestos sobre una barra vertical En las plantaciones en pendiente los fruticultores realizan los trabajos de mantenimiento de forma manual o con maquinaria adaptada a las pendientes mediante orugas y en algunos casos, con control remoto. En cuanto a plagas y enfermedades no hay grandes diferencias respecto a las que aquí tenemos, aunque cabe destacar la gran incidencia que tiene el fitoplasma de la proliferación del manzano, comúnmente conocido como “escoba de bruja”. Aparte de las ramas con forma de escoba de bruja, uno de los síntomas que provoca esta enfermedad es la merma en el calibre de las manzanas, por lo que las hace inservibles para la venta. Por ello, en cuanto un árbol muestra algún síntoma de esta enfermedad se corta inmediatamente. La gravedad de la situación fue tal que hace 15 años se tomó la decisión de cortar el 90% de los árboles para intentar eliminar esta enfermedad. La renovación fue un éxito, aunque últimamente este fitoplasma ha vuelto a reaparecer. En Bolzano, cada dos años se realiza la feria agraria de INTERPOMA, feria de referencia en el cultivo de manzana y que reúne a todos los agentes relacionados con este sector, no solo de Europa, sino de todo el mundo. La próxima cita será en Noviembre de 2016. Una buena oportunidad para conocer de primera mano las últimas novedades en cuanto a la producción y conservación de la manzana y por qué no, para conocer un lugar espectacular, con una excelente gastronomía y con una gran cultura de la manzana. ---------------------------------------------- Artículo: Aitor Etxeandia (SAGARLAN S.L.). Fruitugintzan aholkularia. Fotografía 1: Manzanos con los Alpes de fondo. Fuente: Aitor Etxeandia. Fotografía 2: Parcelas de manzanos. Fuente: Aitor Etxeandia. Fotografía 3: Plantaciones de Val di Non. Fuente: Aitor Etxeandia. Fotografía 4: Parcela en valle. Fuente: Aitor Etxeandia. .1