Errezil acoge este domingo la tradicional Feria de la Manzana Reineta
Descripción
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Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2014-12-05
- Clasificación: 5.4. Ferias
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-006058
Texto completo
Este fin de semana festivo para muchos puede convertirse en una magnífica oportunidad para adquirir la apreciada manzana reineta con un auténtico label de calidad. Tan solo es necesario acercarse a Errezil el 7 de diciembre y pasear entre los puestos que contendrá la tradicional Feria de la Manzana que este año cumplirá su décimo séptima edición. La manzana reineta es un producto típico de esta localidad guipuzcoana, que durante mucho tiempo la han utilizado para elaborar diferentes productos. La hegemonía de este pueblo en la producción de la manzana reineta se refuerza con el hecho de que ya esta variedad es conocida en las fruterías como la “manzana Errezil”. Conscientes de la calidad del producto, un grupo de mujeres baserritarras de la localidad agrupadas en la asociación ErrezilgoAzoka decidió extender el conocimiento de este tipo de manzana y sus propiedades culinarias. Para ello organizaron una feria en la que los agricultores de la zona exponían sus productos propios, pero con especial atención a la manzana reineta. La buena respuesta obtenida ha conseguido mantener en el tiempo esta cita que ahora tiene como fecha oficial el primer domingo de diciembre. Este año la reineta, ErregeSagarra o ErrezilSagarra volverá a acaparar la atención de todos los interesados por los productos agrícolas de calidad. El mercado se abrirá a las nueve de la mañana y los participantes ofrecerán sus productos hasta las dos del mediodía. En los puestos se podrán encontrar manzanas reinetas y también sus derivados, como la sidra natural o los postres basados en esta fruta. Elaboración de sidra Además del mercado, a las once de la mañana el grupo AtalaKulturElkartea realizará una muestra de cómo se elabora de manera tradicional la sidra. Durante la exposición, los organizadores explicarán paso por paso cuál es el proceso y cómo se logra el producto final. Errezil presenta así un gran plan para conocer algo más de este alimento muy apreciado en gastronomía por su versatilidad y potencial culinario, que ha sido considerado por los expertos como una de las manzanas de mayor calidad para la elaboración de la sidra. Las reinetas tienen un sabor ácido y un color verde-amarillento con zonas pardas, y están recubiertas por una piel dura y áspera fácil de reconocer.