Temporada del txotx todo el año

Descripción

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Ficha

Autor: Iban Retegi
Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2013-06-01
Clasificación: 2.5. Instalaciones
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: NA-006031

Texto completo

VERANO ‘La sidra y el mar’, una visita demás de cuatro horas, es la principal novedad que propone Sagardoaren Lurraldea :: IBAN RETEGI ‘La sidra y el mar’, una visita demás de cuatro horas, es la principal novedad que propone Sagardoaren Lurraldea :: IBAN RETEGI SAN SEBASTIÁN. Sagardoaren Lurraldea, el territorio virtual de la sidra, articula todo tipo de recursos relacionados con una bebida que ha pasado de ser un producto sencillo y cotidiano a centrar parte de las expectativas turísticas guipuzcoanas. Desde la Sagardodenda hasta la Sagardopedia, pasando por el buscador de sidrerías y, por supuesto, por Sagardoetxea, casi todo lo relacionado con un producto que está demostrando que haymucha vida más allá de la temporada del txotx está en esa nueva tierra de la sidra. El producto estrella de esta nueva marca creada para impulsar la oferta turística ligada a la cultura de la sidra es la visita ‘Sagardoa eta itsasoa/La sidra y el mar’, una completa visita guiada –una ‘experiencia’, en terminología actual–, que aunando mar y tierra quiere remarcar la importancia de la sidra en el territorio vasco. Con esta iniciativa, que resumen con la frase «ruta pormuseos, comer en una sidrería y navegar por la costa», se pretende impulsar el turismo vinculado a la cultura de la misma y resaltar su protagonismo histórico mediante un itinerario lleno de actividades. Estará disponible hasta septiembre, y dado el éxito que está teniendo es imprescindible reservar con antelación. Con dos posibles itinerarios, uno que vincula Astigarraga y San Sebastián y otro que establece el nexo entre Astigarraga y Pasaia, la visita ofrece también la posibilidad de combinar las tres actividades de manera que se puede realizar en horario de mañana, mediodía y tarde, con salidas a las 10.00, las 12.00 y las 16.00 horas. Unidos por el escorbuto Una de las opciones, por ejemplo, comienza en el Aquarium donostiarra, donde los participantes empiezan a entender cómo se pueden vincular la sidra y el mar a través del escorbuto, una enfermedad causada por la carencia de vitamina C a la que los pescadores vascos hacían frente con ayuda de la sidra. Ainize, la guía, recordaba que «tenemos en nuestras manos un proyecto con el que pretendemos destacar la importancia de la sidra en la historia vasca. Para ello nos tenemos que remontar a la EdadMedia, cuando la sociedad era incapaz de autoalimentarse y tuvo que echarmano de lamar. De ahí surgió la idea de crear este proyecto». Si uno disfruta pasando por el túnel del Aquarium bajo los peces del oceanario, también puede hacerlo por encima, pues un paseo en barco por la bahía de San Sebastián o por la de Pasaia ayuda a hacerse a la idea de las sensaciones que tenían los pescadores, aunque seguramente los que trabajaban alta mar tenían pocas oportunidades de deleitarse con las vistas de a costa. En el caso del paseo por la bahía donostiarra, cabe la posibilidad de bajarse en la Isla Santa Clara, e incluso darse un chapuzón. Una lección práctica Para los más deseosos de conocer mejor la sidra y de degustarla, la visita al museo Sagardoetxea es indispensable. El centro, que en julio y agosto abre todos los días, cuenta con unmanzanal, un centro museístico especialmente equipado para contar el pasado, el presente y el futuro del mundo de la manzana, la sidra y su importancia en la cultura vasca, así comocon un espacio dedicado a la degustación y la cata de la sidra. La visita está concebida para que todos, sea mayor o menor su cono cimiento sobre la sidra, aprendan algo. Akiles, un joven nacido en Oiartzun pero residente en Alemania que ha realizado esta semana la visita con su familia contaba –en perfecto euskera con acento germano en su versión original–, que «una de las cosas más curiosas que he aprendido es que para conseguir la sidra hay quemezclar los sabores ácido, dulce y amargo». Akiles, en cualquier caso, no era completamente lego en la materia, ya que en su familia se había hecho sidra y conocía el proceso a través de su abuela. Aprender cosas nuevas le gustó, pero reconocía que «donde más he disfrutado ha sido al final, al probar los diferentes tipos de sidra». Y la experiencia le permitía afirmar que «la sidra alemana esmuy buena, pero un poco sosa comparado con las de aquí». Aunque la visita incluya la posibilidad de probar diversas sidras, producto alcohólico no apto para menores, la edad no es obstáculo para realizarla: «El museo está pensado para toda la familia. Por eso, al estar tan limitada para los niños la degustación de bebidas alcohólicas, les enseñamos el proceso de polinización mediante un juego, y los adultos también aprenden, porque haymuchos que no lo tienen muy claro». Y, como remate, el momento del descanso y la buena mesa, con una típica comida (o cena, dependiendo del horario) de sidrería, amenizada por unosmonólogos humorísticos. Algunos visitantes comoAroa, a quien una amiga regaló la visita comoregalo de boda, iban de sorpresa en sorpresa: «Me iba enterando del itinerario sobre la marcha, y como no conocía ninguno de los museos me ha parecido una visita muy acertada». Una visita que, comootras muchas iniciativas, extiende a todo el año la temporada del txotx, aunque, como recuerda Ainize, «las mejores catas se realizan entre enero y abril. DATOS Opción 1: Astigarraga-Donostia, con visita guiada a Sagardoetxea, comida o cena con monólogos en sidrería, paseo guiado en barco por la bahía del la Concha y visita al Aquarium. Opción 2: Astigarraga-Pasaia, con visita guiada a Sagardoetxea, comida o cena con monólogos en sidrería, paseo guiado en barco por la bahía de Pasaia, visita guiada al astillero tradicionalOndartxo. Duración: 4-5 horas. Precio: Adultos: 55€; Jóvenes (11- 17 años) 30€; Niños (4-10 años) 20€; Niños (0-3 años) gratis, Información y reservas: 943 550 575 info@sagardoarenlurraldea.com sagardoarenlurraldea.com