Sidras Bereziartua / Sidra Tradicional Bere

Descripción

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Ficha

Fuente: Alma vino cuatre
Fecha: 2014-09-24
Clasificación: 2.1. Sidra
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-005895

Texto completo

Formato botellin en esta muestra enviada de modo desinteresado por los responsables de este elaborador guipuzcoano de sidra, modelo que a ojos de un consumidor como el que esto escribe no solo me parece acertado, sino que sigue la linea de las sidras que proceden de otras partes de Europa, ese mundo a veces oculto a nuestros ojos y filoso as de venta, que ya es hora empecemos a emular. Sidras Bereziartua lo ha hecho y con este formato botellin logra que la sidra se acerque mas a nuestros habitos diarios de consumo, sin necesidad de tener que descorchar una botella para apreciar las virtudes y bondades de este zumo de manzana. Elaborada a par'r de una seleccion de frutos silvestres de diferentes varietales, txakala, urtebia, judeline o judor, con fermentacion en cubas de madera y acero inoxidable, con un periodo minimo de cuatro meses. Ofrece en cata una croma'ca amarilla pajiza con algunos efectos turbios insinuando dorados, en nariz esgrime una aroma'ca de fruta muy intensa, con algunas fragancias citricas, recreando memoria de hierba fresca, junto con algunas insinuaciones lac'cas y balsamicas. La boca muestra densidad, buena concentracion, con buen aparejo de acidez y golosura, equilibrada y perfilada, siempre la sena de las manzanas marcando el avance y la prolongacion. Alcohol bien integrado. Refrescante. Poco mas que decir, salvo recordar el dicho anglosajon : an apple a day keeps the doctor away. Ya lo saben, a veces emular a nuestros amigos europeos, no esta de mas...