Editorial (Boletín Sagardun.com nº 5)
Descripción
Sagardun / publicaciones / boletín / editorial / estudio estado manzana y su maduración / cosecha grande / enfermedades sidra / levaduras / inauguración Sagardoetxea / productos procedentes manzana
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Ficha
- Autor: Dominic Lagadec
- Fecha: 2006-09-01
- Clasificación: 3.6. Publicaciones
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: K150-16
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-000587
Texto completo
Sagarraren egoeraren eta heltze puntuaren azterketa egiten dugun seigarren urte honetan, ikusi liteke kopuru handiko uzta dela, baina sagarreko harrak jotako fruitu kopurua ere altua da. Gure herrialdeko sagastietan lan egin beharra berresten du ondorio honek. Sagardoaren elaborazioari dagokionez, ale honetan sagardoaren gaitzen inguruko artikulu sail bat hasiko dugu. Lehen atal honetan sagardoaren legamiei buruzko azterketa eta sailkapen bat aurkezten dizuegu. Bestalde, azpimarratu behar da ale hau ASTIGARRAGAKO Sagardoetxearen inaugurazioarekin batean argitaratu dela. Gure nahia da zaletu eta bisitari guztiei azaltzea, sagardoa eta sagarretik datozen produktuen iragana eta oraina. En este sexto año consecutivo de estudio del estado de la manzana y su maduración , se observa que la cosecha en cuanto a cantidad es importante pero tambien es significativa la cantidad de fruta dañanada por la carpocapsa. Este hecho nos reafirma en la necesidad de actuación en las plantaciones de nuestro Pais. Con respecto a la elaboración de sagardoa , vamos a iniciar con este número una serie de articulos dedicados a las enfermedades de la sidra. En este primer capitulo se ofrece un estudio y clasificación de las levaduras mas comunes en la sidra. Por otra parte destacar que este número coincide con la tan esperada inauguración de la Sagardoetxea en ASTIGARRAGA. Es de nuestro interés ofrecer y compartir con todos los aficionados y visitantes en general , el pasado y presente del mundo de la sagardoa y sus derivados.