El País Vasco consigue el reconocimiento de la ENAC para la sidra
Descripción
Sidra / laboratorio Fraisoro / certificado ENAC / panel de cata / UNE-EN ISO 17025 / queso Idiazabal / análisis / parámetros / Asturias / sidra de Asturias
asturias examen enac fraisoro idiazabal parámetros sidra
Ficha
- Fuente: lasidra.as
- Fecha: 2014-07-31
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-005842
Texto completo
El País Vascu alantróse a Asturies na carrera por consiguir la acreditación sigún la norma UNE-EN ISO 17025, que concede la Entidá Nacional de Acreditación y Certificación (ENAC), que distingue la calidá y seguranza de les sos tasties de sidre. La collaboración istitucional –a diferencia de lo que pasa n’Asturies- permitió que'l llaboratoriu de Fraisoro, en Zizurkil, una entidá dependiente de la Diputación Foral, consiguere esa acreditación de calidá pa la sidre. La noticia foi presentada ayeri por Jon Peli Uriguen que estimó la collaboración de los sidreros. Nel añu 2012 empecipióse esti procesu, que remató ayeri con esta reconocencia, cuandu escomenzaron les obres pa la sala de tasties. Los cursos de formación acoyeron a 65 tastiadores qu'en 2013 empecipiaron les sos primeres tasties, dende entós lleváronse a cabu 101 que cuntaron con 800 amueses. Anguañu'l comité de tastia de Fraisoro ta formáu por sidreros, enólogos y téunicos del sector que sumen un total de20 presones. Toles sos tasties son siempres a ciegues. #1 xurde 31-07-2014 11:24 en asturias hay una empresa certificada y esta el serida que es la entidad pública aprobada por la ENAC, los vascos no se adelantan en nada, la categoria de denominación de origen que solo tiene asturias sigue esa norma. el consejo regulador para la denominación de origen protegida sidra de asturias es el encargado de dar acreditaciones para la los testiadores de sidra, como ya publicasteis anteriormente en vuestra revista. os dejo el enlace donde se muestra las acreditaciones de la enac a la empresa y al organismo público (serida) https://www.enac.es/web/enac/buscador-todo?p_p_id=buscadorPalabras_WAR_BuscadorPalabrasV6portlet& p_p_lifecycle=1&p_p_state=normal&p_p_mode=view&p_p_col_id=column-2&p_p_col_pos=2&p_p_col_count=3& _buscadorPalabras_WAR_BuscadorPalabrasV6portlet_javax.portlet.action=busquedaPalabras #2 LLuis 31-07-2014 14:40 Compañeru, tas mal informáu. El SERIDA nun cuenta con acreditación de la ENAC pa la cata de sidra y la DOP tein de grupu de cata a 4 amigos que pa enriba vienen del mundo del vino. Como l'actual presidente. Y nun sufras, ye normal que se mos adelanten, porque ellos tienen un gobiernu propiu, y nós un "Principado", que brinda con buen "vino español" y desprecia tolo que suene asturiano. Que la collaboración istitucional vasca-yos permita algamar ésitos como los qu'acaben d'algamar, y que ciértamente'l llabor del "Principado" ye más que cuestionable (lo del "vino español" ye inxustificable) nun quita pa que la Denominación d'Orixe seya perimportante y nun ye morivu pa faltar al respetu nin al grupu de tastia de la DO, nin al actual presidente. Ye cierto qu'estes cuestiones dan muncho coraxe, pero hai que ser respetuosos.