La sidrería Txaparro abierta un día
Descripción
Sidrerías / sidrería Txaparro / sidra / historia / txotx / Tolosa / familia Garikano / degustación de sidra / Tolosaldea Garatzen / entrevista
degustación entrevista historia sidra tolosa tolosaldea garatzen sidrería txaparro txotx
Ficha
- Fuente: Tolosaldeko Ataria
- Fecha: 2014-06-14
- Clasificación: 2.0. Sidrería
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-005798
Texto completo
Letxuga kaleko duela 100 urteko Txaparro sagardotegiaren ateak zabaldu dituzte gaur. Garikano sendiarena da, eta urte mordoa daramatza itxita. Gaur tolosarrentzat zabaldu dute. Aspaldian, Tolosan 47 sagardotegi izatera ere iritsi izan omen ziren, Garikanotarren azaldu duten moduan. Garai haietan, sagardotegiak "mutilzaharren kontua" besterik ez zirela aipatu dute: "Ez ziren emakumeak sartzen, soilik gizonezkoak, asko mutilzaharrak. Beste batzuk sagardoa probatzera soilik joaten omen ziren". Upeletan tizarekin margotzen zituzten zerbitzatutako sagardo trago bakoitza, ondoren kontua egoki egin ahal izateko. Horrelako dozenaka istorio entzun ahal izan dira gaur egin diren bisitetan. Ondoren, hainbat sagardogilek emandako sagardo dastaketa egin dute etnologo baten laguntzaz.