Iparragirre innova en la ruta de la sidra vasca
Descripción
La sidrería Iparragirre, del barrio de Osinaga de Hernani, presentó ayer Sagardo Gunea.
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Ficha
- Autor: Felix Ibargurtxi
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2014-05-08
- Clasificación: 4.2. Otras experiencias
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P32-15 »
- Código: NA-005677
Texto completo
La sidrería Iparragirre, del barrio de Osinaga deHernani, presentó ayer Sagardo Gunea (Espacio de laSidra), que incluye una sala de catas, una zona deexposición y una serie de visitas guiadas.La sidrería estará abierta durante todo el año, si bien se mantendrá la temporada de txotx de enero a abril. El resto de la temporadase servirá la sidra en botella. Todos los meses se harán catas de sidras del mundo, incluyendo un plato típico de la gastronomía del paíscorrespondiente. La primera cata, la de junio, será en torno a sidras de Alemania. La zona de exposición incluye un pilar gótico del sigloXV o XVI, una prensa de husillo de más de 50 años y una machacadora de manzana de comienzos del siglo XX, de la casa Simon Freres,de la ciudad francesa de Cherburgo.La nueva propuesta estará disponible todo el año, de viernes a domingo, a partir de las 11 de lamañana. De cara a este fin de semana se ha organizado una jornada de puertas abiertas, con visitasguiadas gratuitas.La inauguración de ayer, presidida por la sidrera Arantza Eguzkiza, contó con presencia deresponsables del Gobierno Vasco y Diputación Foral de Gipuzkoa.Balance de campañaPor otra parte, el ente Sagardoaren Lurraldea ha publicado un balance de la campaña del txotx. «Es evidente que va en aumento elnúmero de visitantes de fuera que viene a las sidrerías, pero ha descendido, comparando con otros años, el número de clientes deGipuzkoa», ha manifestado. Otra conclusión es que han aumentando notablemente las reservas realizadas a través de la página webtxotx.info, de este ente que gestiona el centro Sagardoetxea de Astigarraga.Sagardoaren Lurraldea ha constatado que el momento der mayor ocupación de las sidrerías ha sido los sábados al mediodía.