Una nueva propuesta para después de una sidrería
Descripción
Las sidrerías se llenan estos dias. Comida o cena, da igual, hay gran ambiente. Tras el festin en la mesa y con las barricas, chuleton y sidra, lo mejor es seguir la fiesta. Y aqui tienes una bebida especial para estas ocasiones.
elaboración ingredientes sidrería manzana temporada del txotx
Ficha
- Autor: Ion Fernández
- Fecha: 2014-03-14
- Clasificación: 2.0. Sidrería
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-005592
Texto completo
Las sidrerías se llenan estos dias. Comida o cena, da igual, hay gran ambiente. Tras el festin en la mesa y con las barricas, chuleton y sidra, lo mejor es seguir la fiesta. Y aqui tienes una bebida especial para estas ocasiones. La semana pasada os presentamos ‘Sagarra Gold’, y para esta tenemos ‘Sagarra Platino’, ambas inventadas por Joaquin Fernandez, barman de la Cocteleria Dickens. Son bebidas idoneas para despues de las comidas en sidrerias, dado que son ricas en frutas y facilitan la digestion. Ingredientes: - Zumo de pina – 3/10 partes - Zumo de pera – 4/10 partes - Champagne o Cava – 2/10 partes - Introduccion o un fume de frutas verdes – 1/10 parte Comenzaremos dejando preparado una copa de 35 centilitros con hielos y perfumada con un twis de limon. Posteriormente, echaremos en una coctelera los zumos de pina y pera en las proporciones arriba indicadas, para despues verter el contenido en la copa. Aqui ya le anadimos el champagne o cava, el que se quiera de los dos. Y remataremos la bebida con la introduccion de frutos verdes, que tambien puede ser un fume. Se trata de una bebida refrescante y que sienta muy bien despues de comer en una sidrería, ya que nos facilitara la digestion… Y poder seguir despues con el buen ambiente. Mas de 50 anos de experiencia y campeon del Mundo de Barmans en el ano 2000, en Japon. Joaquin Fernandez, inventor del twist con pinzas y barman de la Cocteleria Dickens, desarrollara aqui sus conocimientos con los cocteles y las mezclas.