Astigarraga promueve catas guiadas de sidra y un taller de prensado de manzanas
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Ficha
- Autor: Mikel Soro
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2009-01-13
- Clasificación: 4.1. Experiencias de sagardun
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-000559
Texto completo
Ambas novedades las pone en marcha Sagardoetxea a partir de la apertura del 'txotx' Las actividades sidreras en Astigarraga, Ergobia y Hernani, el triángulo de las kupelas, el corazón de la cata de sidra en Gipuzkoa, no se limita al txotx. La Sagardoetxea ofrece desde esta temporada dos novedades para quienes desean ampliar sus conocimientos sobre la sidra, al margen de constatar su sabor, aroma y grado de amargor. Se trata de la probaketa, una actividad de cata acompañado por el sidrero que ofrece sidra de sus kupelas y de la kirikoketa, un taller en el que se aprende a prensar la manzana y extraerle el riquísimo zumo que con el tiempo será la sabrosa y refrescante sidra. Joxe Mari Alberro, director del centro, cuenta con varios productores de la zona para llevar a cabo la cata guiada, que «consiste en ir a una de las diferentes sidrerías y probar la sidra con las explicaciones del sidrero. Es decir, uno cata la sidra de diferentes kupelas y a la vez va recibiendo en cada cata los datos de cada sagardoa del propio elaborador». Inscripción en Sagardoetxea Hay que inscribirse previamente en la Sagardotexea. El precio es de 10 euros por persona. Las catas guiadas se realizarán durante los meses de enero, febrero y marzo en las sidrerías que colaboran con Sagardoetxea, este museo de la sidra que está en la casa de cultura de Astigarraga. Para hacer más agradable y digestiva la cata de las sidras, se ofrecerán unos sencillos pintxos. La duración estimada de cada visita guiada es de 1 hora 30 minutos. El número máximo de participantes por sidrería es de 25 personas. Programa de catas El programa previsto de catas de sidra para este año es el siguiente: en enero, Saizar y Gurutzeta; febrero, Petritegi y Lizeaga; marzo, Rezola y Gartziategi; abril, Mina y Txopinondo; mayo, Astarbe y Zelaia; junio, Txopinondo y Lizeaga; julio, Bereziartua y Mina; agosto, Zapiain y Rezola; septiembre, Rezola y Astarbe; octubre, Zelaia y Petritegi; noviembre, Gurutzeta y Bereziartua, y en diciembre: Saizar y Zapiain. Taller de prensado Pensado para toda la familia está el taller de prensado de la manzana, kirikoketa, que se realizará en la Sagardoetxea solamente durante los tres meses que dura la temporada de sidrerías. La elaboración de la sidra a la vieja usanza será el motivo primordial. Los visitantes podrán escenificar la técnica de prensado de la manzana.