Astigarraga, capital vasca de la sidra
Descripción
Sidra / Astigarraga / temporada del txotx / kupela / menú de sidrería / sidrería
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Ficha
- Fuente: Antena 3
- Fecha: 2014-02-20
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-005287
Texto completo
Astigarraga es el centro de la tradición sidrera en el País Vasco. La tortilla de bacalao, el chuletón y el queso de cabra acompañan a la anual cata de sidra que se celebra en esta localidad guipuzcoana. Se trata de una sidra de tono amarillento y sabor suave. Al grito de "Txotx", comienza la cata de esta bebida directamente del barril o Kupela.