Vídeo “Roxario, la cocina íntima de Txaro Zapiain”, por Pupilas Gustativas

Descripción

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Ficha

Fuente: Sagardoaren Lurraldea Bloga
Fecha: 2014-02-25
Clasificación: 6.6. Gastronomía
Tipo documento: Blogs
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: NA-005158

Texto completo

Con este vídeo de Pupilas Gustativas nos adentramos en la intimidad de la cocina de Txaro Zapiain. Desde el Restaurante Roxario de Astigarraga (Gipuzkoa), esta veterana de los fogones nos descubre pequeños secretos de platos cargados de tradición. Sardinas viejas con pimiento morrón, Pimientos de Cristal, Tortilla de bacalao con cebolla confitada, Cogote de merluza y Dulces de manzanas sidreras son las propuestas de una cocina que encandila a las grandes estrellas de la Gastronomía Vasca. Ver el vídeo: “Roxario, la cocina íntima de Txaro Zapiain” Fuente: Pupilas Gustativas