Fermentación maloláctica

Descripción

Sagardun / publicaciones / boletín / fermentación meloláctica / después de la fermentación alcohólica / afianzamiento calidad producto / ácido málico / razones de la aceitosidad de la sidra

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Ficha

• Autor: Xabier Kamio
• Fecha: 2006-01-01
• Clasificación: 3.6. Publicaciones
• Tipo documento: Revistas
• Procedencia: K150-14
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
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• Código: NA-000501