Sistema de conducción en muro frutal en manzana de sidra

Descripción

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publicaciones boletín futuro sagardun manzanal

Ficha

Autor: Aitor Etxeandia
Fecha: 2007-01-01
Clasificación: 3.6. Publicaciones
Tipo documento: Revistas
Procedencia: K150-17
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: NA-000495

Texto completo

SARRERA Artikulu honen helburua da sagardo sagarrak Fruta Arbola Hesian (FAH) nola gidatu azaltzea eta gaur egun teknika honen inguruan dakiguna azaltzea. Gidatzeko modu hau erabiltzen duten sagastiak ugaritzen ari dira poliki-poliki, dagoeneko oso sartua baitago mahai sagarrean eta geroz eta leku gehiago ari baita hartzen sagardo sagarrean, batez ere N o r m a n d i a e t a Bretainian. Leku horietan aldatzen ari dira erdiko ardatzean gidatuta zeuden sagastiak, Fruta Arbola Hesira. L e h e n e n g o z , deskribapena egingo dugu eta Fruta Arbola Hesira inguratzeko beharrezko datuak eman. Ondoren, sagastia gidatzeko modu honen a b a n t a i l a e t a desabantailak neurtzen saiatuko gara. Arrakasta lortzeko oinarrizkoak direla uste dugun alderdien laburpen ba
t egingo dugu, eta Fruta Arbola Hesiak zeharka dakartzan abantailak ere azalduko ditugu. ? Deskribapena Alain MASSERON (Ctifl Lanxade-Frantzia) izan zen FAH modua asmatu zuena, 1986an, sagarrak modu mekanikoan biltzeko lehen probak egin zituenean, Pellenc elkartearen << Magalie >> prototipoarekin. Hasiera hartan fruta arbola hesi lau bat zen, palmetan formatutako arbolez osatua, erdiko ardatzetik ateratako 4 edo 6 adarrez osatutako arbolez. Adar hauek fruta arbola hesiaren azalera guztia hartzen zuten, 3,20-3,40 metroko altuerara arte. Arbola hauek badaude oraindik Lanxaden. Hurrengo saiakerek eboluzioa izan dute, dentsitate altuko sagastietan, erdiko ardatzean formatutako arbolez osaturiko fruta arbola hesietara. Neguan kimaketa mekaniko bakarra izaten du: zerradun diskoak dituen metalezko haga batek arbolaren estruktura bertikala egiten utziko digu. Goiko adarrak ez dira kimatuko arbolak nahi dugun altuera lortzen duen arte. Urte berean, udaberrian, eta urteko adarrek 12 hosto garatuak dituztenean, bigarren kimaketa bat egingo dugu, labanekiko diskoak erabilita. Kimaketa hau 15 egunen barruan egin behar da. Aurrerantzean, urtero, udaberriko kimaketa egingo dugu mekanikoki, 12 hostoak garatu dituztenean, eta neguko kimaketa eskuz egingo dugu, “eroritako” adarrak, udan kendu ez eta “ahaztuak” geratu direnak, edo ardatzari konpetentzia egiten diotenak kentzeko. Garbitzeko erabiltzen den kimaketa honi AOC deritzo. ? Fruta arbola hesiaren beharrak Indarra: Garrantzitsua da fruta-arbola hesia egiteko sagastiak indartsu egotea. Lur berrietan jarri eta lehen urtetik ureztatutako sagastiak dira egokienak, eta lur sakon eta emankorretakoak ere egokiak dira; baita gain-txertatutako sagastiak ere. Lehendik sagarra izan den sagastietan, lurraren nekea kontuan hartu beharko dugu, baina txertaka indartsuago bat erabilita konpondu liteke arazoa. Garatutako azalera: Beharrezkoa da landareen arteko tarte guztia betetzea, eta arbolen altuera kontrolatu, hektareako 13.000 eta 17.000 metro koadro arteko produkzio hesi bat lortzeko, FAHaren bi aldeetara. Sagasti berrietan, hektareako jarriko dugun landare kopurua nabarmen igotzera behartuko gaitu horrek. Oinarri sendoko egitura: Egitura sendo bat izatea garrantzitsua da, ondo alineatua. Horretarako landareen altuerara egokitutako zutabeak eta altzairuzko alanbreak erabiltzea gomendagarria da. Fruta kopuru egokia arbolako: Loraldia kontrolatzea gomendagarria da fruitu kopuru egokia lortu ahal izateko, eta saiatu, ahal den neurrian, alternantzia, edo bi urtez behin emateko joera, jaisten. Arbolen elikadura egokia: Ongarritzeak egokia izan behar du eta lurraren, hostoen, fruituen edo adarren azterketan oinarritua. Sistemara egokitutako makinaria: Kimaketarako nahiz beste lanetarako. ? Nola egin fruta arbola hesia Fruta arbola hesira zuzendutako sagasti berria Dentsitatea/ha: 1.125 landare/ha-tik gora, MM106 edo EM7 txertakan. Arbolak V formako bi ardatz dituztela formatu. Beharrezkoa da lehen urtean landareak garapen handia izatea. Bigarren urte hasierako neguan, kimaketa mekanikoa egin, enborretik 20-30 zm-ra arbolak adarrak ondo bota baditu. Gainontzean urte bat gehiago itxaron. Hurrengo udaberrian kimatu, enborretik 40 zentimetrora, urteko kimuek 12 hosto garatuak dituztenean. Jarraian, hirugarren edo laugarren urteko neguan, garbitze kimaketa bat egin, eskuz. Hemendik aurrera, urtero egin behar da udaberriko kimaketa, enborretik 40 zentimetrotara. Sagasti heldu bat FAHra eraldatzea Erdiko ardatzean edo palmetan daukagun sagasti batetik abiatuta, fruta-arbola hesi altu bat egin behar dugu. Geroz eta arbola dentsitate handiagoa izan, orduan eta errazagoa izango da eraldatzea. Posible da aldaketa 2 urtean egitea, urte batean alderdi bat eta hurrengoan bestea, horrela ahalik eta sagarrik gutxien galtzeko. Gainerako kasuetan eraldaketa batera egingo da ilarako bi alderdietan, eta saiatuko gara adarrak alanbrera ilararen norabide berean bideratzen, fruta estruktura ahalik eta handiena mantentze aldera. Aurreko kasuan erabili dugun kimaketa modua erabiliko dugu neguan eta udaberrian. ? Fruta arbola hesiaren abantailak Terreno lauetara egokitutako sistema bat da, edo ilarak aldaparen norabidean dituzten sagastietara egokitutakoa. Landare dentsitate altuak fruta arbola hesia ezin hobeto betetzen uzten du. Gain-txertaketara egokitua dago. Zutabe eta alanbrez osatutako egitura trinkoa du. Kimaketa orduak asko jaisten dira, eta horrek esku lanean aurrezte handia dakar. Udaberriko kimaketa, 12 hostotara, hazkuntza kontrolatzeko modu natural indartsua bihurtzen da. Hesiaren zabalerak 80 zentimetrotik gora ez dituenez, tratamendu fitosanitarioak hobeto sartzen dira, bolumen txikiko lana errazteaz gain. Etorkizunean bakantze eta jasotze lana mekanizatzea errazten du. Hektareako errendimendu hobeak lortzen ditu, eskulana gutxitzen baita. Eguzki kolpeak eragindako kalteak txikiagoak dira. ? Fruta-arbola hesiaren eragozpena Instalazioak kostu handiagoak ditu. Udaberriko kimaketak zorri laningeroa azaltzea ekarri lezake. 1 edo 2 urtean behin, neguan eskuz kimatu behar da, ondo bukatzeko. Tratamenduak egiteko produktu nahasketak kontu handiagoz egin behar dira. Fitotoxizitateak larriagoak izan litezke. Ongarriketa iraunkorra eskatzen du, zatikatua eta loraldi handi baterako egokitua. Sagasti zaharretan, hesiaren 2 aldeak eraldatzen direnean, errendimendua %20-30 jaisten da lehen urtean. Fruitu txikiagoak ematen dituela egiaztatu liteke, eta beraz beharrezkoa da fruitu kopuru egokia uztea, eta landareak dituen beharren araberako ongarritzea egokia izatea. ? Etorkizuna : Sagardo sagar barietateetan, egokitzeko zenbait alderdi bada oraindik, guztia egiteko baitago. Gure sagar motek erakusten duten nekazal portaerak ezagutzeak, produkzioa erregulatzeko lanetan batipat (fruta bakantzeak, alternantzia), erakutsiko digu akatsak nola konpondu. Ikusten denez, sagarrak FAHan gidatzeko teknika ez da hain erraza, eta eskatzen du asko begiratzea, fruituen gestio egokia eta arbolek elikadura egokia izatea. FAHren helburu nagusia ekonomikoa da. Produkzio modu honek, eskulana gutxitu behar du, horixe da guztia. PREÁMBULO Este artículo pretende informar sobre la conducción del manzano para sidra en Muro Frutal (MF) y explicar lo que hoy por hoy sabemos sobre esta técnica de producción. Poco a poco van aumentando el número de plantaciones que han optado por este sistema de conducción que ya se está implantando con fuerza en manzana de mesa y que va ganando terreno en manzana de sidra, sobre todo en Normandía y en Bretaña donde se está p r o d u c i e n d o u n a t r a n s f o r m a c i ó n d e plantaciones que hasta ahora eran conducidas en eje central al sistema de conducción en Muro Frutal. P r i m e r a m e n t e abordaremos la descripción y los datos necesarios para aproximarnos al Muro Frutal y seguidamente intentaremos valorar las ventajas e inconvenientes de este método de conducción. Resumiremos los puntos que pensamos son los factores claves de éxito y las aportaciones que indirectamente aporta el Muro Frutal. ? Descripción La conducción del manzano en MF fue ideado por Alain MASSERON ( Ctifl Lanxade-Francia ) en 1986 al realizar las primeras experimentaciones de recolección mecánica con el prototipo << Magalie >> de la sociedad Pellenc. En su momento se trataba de un seto frutal plano, formado por árboles en forma de palmeta y compuestos por 4 ó 6 ramas que partían del eje central. Estas ramas ocupaban perfectamente la superficie del seto frutal hasta una altura de 3,20 – 3,40 m . Estos árboles existen aun en Lanxade. Posteriormente, las siguientes experimentaciones han evolucionado hacia un seto frutal compuesto por árboles en eje central con una alta densidad de plantación. Una primera y única poda mecánica de invierno, por medio de una barra de corte con discos de sierra circulares permite realizar la estructura vertical del árbol. El corte en altura no se realiza hasta que el árbol alcanza la altura definitiva deseada. Ese mismo año, en primavera cuando las ramas del año tienen 12 hojas desarrolladas, se realiza un segundo corte por medio de discos con cuchillos. Esta poda verde debe realizarse en un plazo máximo de 15 días. Posteriormente cada año la poda mecánica se realizará únicamente en verde a 12 hojas, dejando la poda de invierno en una poda de limpieza manual, para eliminar las ramas que quedan “caídas”, las que no se han cortado en verde y quedan “olvidadas” o las que hacen “competencia” al eje. Esta poda de limpieza se denomina AOC. ? Exigencias del muro frutal Vigor: Es importante que las plantaciones que se realicen en muro frutal tengan un buen vigor. Las plantaciones sobre suelos nuevos e irrigados desde el primer verde son los más apropiados, aunque también lo son las plantaciones sobre suelos profundos y fértiles, o sobre plantaciones reinjertadas. En plantaciones donde anteriormente haya habido manzana habrá que tener en cuenta la fatiga de suelo, aspecto que se puede solucionar utilizando un portainjerto más vigoroso. Superficie desarrollada: Es necesario ocupar todo el espacio existente entre las plantas y controlar la altura de los árboles para obtener una pantalla con un mínimo de entre 13.000 metros cuadrados y 17.000 metros cuadrados por hectárea de superficie de producción y desarrollado sobre las dos caras del MF. Ello hace necesario aumentar el número de plantas por hectárea de forma considerable en las nuevas plantaciones. Estructura de apoyo fuerte: Es importante tener una estructura fuerte y bien alineada, siendo aconsejable la utilización de postes y alambres de acero adaptados a la altura de las plantas Una buena gestión del número de frutos por árbol: Es aconsejable controlar el potencial de floración para obtener un número de frutos adecuados, e intentar en la medida de lo posible reducir la alternancia. Una buena gestión en la alimentación de los árboles: La fertilización debe ser correcta y fundamentada con ayuda de análisis de tierra, de hojas, de frutos o de ramas. Una maquinaria adaptada al sistema: Tanto para el apartado específico de la poda, como para el resto de labores a realizar. ? Realización del muro frutal Nueva plantación destinada a Muro Frutal Densidad/ha: A partir de1.125 plantas/ha. sobre patrón MM106 ó EM7. Formación de los árboles con dos ejes en forma de V. Es imprescindible lograr un fuerte desarrollo de la planta durante el primer año. En el invierno de comienzo del segundo año realizar la poda mecánica a 20 – 30 cm del tronco en el caso de la planta ramifique bien. Si no, esperar un año más. En la primavera siguiente podar en verde cuando las pujas del año tengan 12 hojas desarrolladas, a 40 cm del tronco. Posteriormente , en el invierno del tercer ó cuarto año realizar una poda manual de limpieza. A partir de este momento, todos los años hay que realizar la poda verde a 40 cm del tronco. Reconversión a MF de una plantación adulta Partiendo de una plantación en eje central o en palmeta hay que crear un seto frutal alto. Cuanta mayor densidad de planta tenga la plantación más fácil será su reconversión y transformación. Es posible hacer la transformación en 2 años, una cara un año y la otra cara al siguiente año, para así perder lo menos posible de recolección. En el resto de los casos la transformación se hará de una sola vez sobre las dos caras de la fila, intentando dirigir las ramas hacia los alambres en el sentido de la línea a fin de salvar la mayor parte de la estructura fructífera. Seguir la misma técnica para la poda de invierno y la poda verde que en el caso anterior. ? Ventajas del muro frutal Es un sistema adaptado a terrenos planos o a plantaciones con las líneas de plantación en el sentido de la pendiente. La elevada densidad de plantas por hectárea permite rellenar perfectamente el muro frutal. Está adaptado al reinjerto. Posee una robusta estructura rectilínea con postes y alambres. Los horas de trabajo de poda disminuyen de forma importante, lo cual supone un considerable ahorro en mano de obra. La poda verde a 12 hojas actúa como un potente regulador natural del crecimiento. Al tener la anchura del muro un máximo de 80 cm permite una mejor penetración de los tratamientos fitosanitarios, además de facilitar el trabajo a bajos volúmenes. Facilita una futura mecanización del aclareo y de la recolección. Consigue mejores rendimientos por hectárea al conseguir disminuir los costes de mano de obra. Logra una disminución de daños por golpe de sol. ? Inconvenientes del muro frutal Tiene un mayor coste de instalación. Los cortes de la poda verde pueden facilitar la aparición del pulgón lanígero. Necesita una poda manual de acabado en invierno cada 1 ó 2 años Es imprescindible prestar una mayor atención a la mezcla de productos al realizar tratamientos. Las fitotoxicidades pueden ser más graves. Exige la práctica de una fertilización sostenida, fraccionada y adaptada a una fuerte floración. En plantaciones adultas donde se da una reconversión total sobre las 2 caras del muro el rendimiento desciende hasta un 25 – 30% el primer año. Se constata una ligera disminución del calibre de los frutos por lo que es imprescindible dejar un número de frutos adecuado, así como aportar una fertilización adecuada a las necesidades de las plantas. ? Perspectivas de futuro En las variedades de manzana de sidra faltan todavía algunos aspectos por ajustar, ya que está todo por hacer y que los podremos subsanar cuando conozcamos el comportamiento que muestren nuestras variedades ante diferentes aspectos agronómicos, especialmente en el dominio de la regulación de la producción (aclareo, alternancia). Como se ve, la técnica de conducción del manzano en MF no es tan simple como parece, sino que por el contrario exige una gran capacidad de observación y una gestión correcta de los frutos y de la alimentación de los árboles. El verdadero objetivo del MF es ante todo económico. Esta técnica de producción nos debe permitir disminuir el coste de mano de obra, eso es todo.