Temporada de sidrerías
Descripción
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Ficha
- Fuente: turismoruralsingular.com
- Fecha: 2014-01-20
- Clasificación: 2.0. Sidrería
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-004720
Texto completo
Sírvetela tú mismo mientras degustas el menú por excelencia: tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, chuletón y queso con nueces... Navarra es conocida por su tradición sidrera, ya milenaria. Como cada año, a mediados de enero se inaugura la temporada de sidra con la apertura de las kupelas(barricas) y la celebración del txotx (palillo que tapa el agujero por el que mana la primera sidra). A partir de aquí su sabor irá evolucionando hasta que concluya la época a finales de mayo. En Navarra existe un amplio abanico de establecimientos repartidos por toda la geografía, si bien 4 de ellos cuentan con la peculiaridad de ser de ciclo completo. Es decir, en ellas se cultivan las manzanas y se elabora la sidra que luego se sirve y embotella. Todas las sidrerías navarras tienen en común el ambiente dicharachero en torno a sus mesas corridas y sus menús tradicionales: cazuelicas de chorizo a la sidra, tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, carne a la brasa y queso con nueces y membrillo. Todo ello acompañado por tantas visitas a las kupelas como desee, o como pueda. Acude a la llamada del txotx... ¡Caerás en la tentación! Información complementaria: Qué: temporada de Sidra en Navarra. Cuándo: de enero a mayo de 2014. Dónde: por toda la geografía. Más información: