Editorial (Sagardoetxea Boletina nº 8)

Descripción

Sagardun / publicaciones / boletín / editorial / formación de Sagardoetxea / página web / Aitor Etxeandia / calendario actividades manzanal / elaboración sidra achampanada de Normandía y Bretaña

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Ficha

Autor: Dominic Lagadec
Fecha: 2007-09-01
Clasificación: 3.6. Publicaciones
Tipo documento: Prensa
Procedencia: K150-19
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: NA-000465

Texto completo

Sorpresaz beteriko sektore ekonomiko batean gaude, naturaren jokaerek eraginda batetik eta bertako agenteen iniziatibek eraginda bestetik. Azkenekotik hasita, oso positiboki baloratzen dugu Sagardoetxean emandako dastatze ikastaroan bildutako profesional kopurua eta ikastaroaren eduki kalitatea. Informazioa geroz eta gehiago zabaltzeak kultur maila handiagoa dakar eta honenbestez, sagar munduko eta sagardo munduko agente guztien lanak iritzi hobea izango du publiko orokorraren aldetik. Proposatutako iharduera guztiak www.sagardoetxea.com Web orrian daude. Beste kezka iturri bat klimatologia da, udara hotz eta hezea konpondu baitigu. Aitor ETXEANDIAk azalduko digu nolakoa izango den 2007ko uzta. Zehaztuko du, baita ere, sagastian eta sagarrondoetan egin beharreko lanen egutegia. Beste sagardo kulturetara inguratzen jarraiki, zenbaki honetan Normandia edo Bretainiako sagardo-txanpainaren elaborazio modua aztertuko dugu, han “Cidre bouché” deitzen diotenarena, “champagne” hitza legeak gordea baitu Frantziako Champagne erregioko (Paris ekialdean) ardo zuriko edari apartsuetarako. Hurrengo Sagar Uztara arte. Estamos en un sector económico lleno de sorpresas debido a los comportamientos de la naturaleza por un lado y a las iniciativas de sus agentes por otro lado. Empezando por lo ultimo, valoramos positivamente la gran afl uencia de profesionales y la calidad del contenido del curso de cata que se impartió en Sagardoetxea Más difusión de información signifi ca más nivel cultural y entonces mejor consideración del trabajo de todos los actores de nuestro sector de la manzana y de la sagardoa por parte del público en general. Todas las actividades propuestas estan siempre en linea en la Web www.sagardoetxea.com. Como otra fuente de rompecabezas tenemos la climatología que nos ha arreglado un verano muy original de frio y humedad, Aitor ETXEANDIA nos explicará en que podrá consistir la cosecha 2007. Detallará también el calendario de las actuaciones prácticas a desarrollar en el manzanal y en los manzanos. Siguiendo con el acercamiento a otras culturas sidreras, estudiaremos en este número el método de elaboración de la sidra achampanada de Normandia o de Bretaña que allí llaman “Cidre bouché”, pues esta reservada la palabra “champagne” a los vinos blancos espumosos producidos en la régión francesa de La Champagne (al Este de Paris). Hasta pronto en el próximo Sagar Uzta con kizki y Saski.