Ola Sagardotegia celebra mañana la apertura de la temporada del txotx
Descripción
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Ficha
- Autor: María José Atienza
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2014-01-18
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-004584
Texto completo
Los primeros tragos de sidra podrán degustarse a partir de las dos de la tarde. Los bertsolaris Mendiluze y Peñagarikano, dantzaris y trikitilaris animarán la jornada en la sidrería del barrio de Meaka. Ola Sagardotegia celebrará mañana domingo el inicio de la temporada del txotx. Como de costumbre, el sidrero Iñaki Bengoetxea y su equipo han organizado una animada fiesta para esta jornada tan especial. El protagonista del día, con permiso de la sidra, será Patxi Urtizberea, txalapartari y promotor de la cultura euskaldun, que tendrá el honor de abrir el txotx, «porque nos ha acompañado desde hace muchísimos años y porque se lo merece», señala el propietario de Ola. La celebración del inicio de la temporada en Ola Sagardotegia estará, como es habitual, muy concurrida. Junto con el Sagar Eguna, que se celebra en el mes de septiembre, la apertura del txotx es una ocasión ideal para acercarse a esta antigua ferrería del siglo XIII, recuperada por la familia Bengoetxea para transformarla en la actual sidrería del barrio de Meaka. La fiesta de inauguración comenzará a las 14.00 horas, con un aurresku, al que seguirá el sonido de la txalaparta, la música de los trikitilaris y la actuación de los dantzaris. Además, los bertsolaris Anjel Mari Peñagarikano y Aitor Mendiluze animarán a los asistentes con su ingenio. Manzana autóctona Iñaki Bengoetxea mantiene su apuesta por la manzana autóctona. Este año no ha sido de lo mejores, debido a las intensas lluvias de la primavera. «Le ha costado madurar a la manzana, pero cuando es propia, tienes más conciencia y esperas un poco. Al final, ha llegado a su punto», señala el sidrero irundarra. «Aunque el año no ha sido bueno, en general, en esta zona de Irun, Hondarribia, Lezo... hemos tenido suerte, porque en otros sitios como Zarautz o Getaria les cayó hasta granizada». La sidrería Ola tiene preparados 110.000 litros de sidra 100% autóctona y con Eusko label, que se consumirá durante los próximos meses en sus instalaciones del barrio de Meaka, bien para degustarla sola o bien para regar el tradicional menú de sidrería, compuesto por tortilla de bacalao o bacalao con pimientos, chuleta y el clásico postre de queso, membrillo y nueces. Iñaki Bengoetxea animaba ayer a los bidasotarras «a acercarse a Ola para probar la sidra, quedarse a comer si les apetece y pasar una jornada agradable y festiva». Esta nueva temporada del txotx es, además, la primera en la que Ola Sagardotegia forma parte de Euskadi Gastronomika, una iniciativa de la Agencia Vasca de Turismo-Basquetour y Bidasoa activa, que promueve el turismo gastronómico y el enoturismo y que fue presentada el pasado mes de octubre, en la propia sidrería de Meaka. Junto con Ola, un total de 37 establecimientos de la comarca del Bidasoa que cumplen una serie de requisitos garantes de la calidad de la materia prima, del servicio y del propio local, han sido distinguidos con esta marca de promoción turística otorgada por el Gobierno Vasco.