Gira por las sidrerías durante todo el año

Descripción

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Ficha

Fuente: ongietorrigipuzkoa.com
Fecha: 2011-11-01
Clasificación: 2.0. Sidrería
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: NA-004407

Texto completo

Profitez de la tradition cidrière hors saison, dans une des 70 cidreries de Gipuzkoa. La saison du cidre à lieu de janvier à mai, cependant les restaurants prolongeant leur offre au reste de l’année sont de plus en plus nombreux, ils offrent également l’opportunité aux visiteurs de goutter le cru lorsque celui-ci a atteint sa maturité, une fois mis en bouteille, et dans une ambiance plus calme. LE CIDRE La mise en bouteille du cidre, à partir du mois de mai, met un point final au processus d’élaboration du cru de pomme, qui débute en septembre avec la récolte du fruit. En dehors de la saison, de mai à janvier, le cidre se sert en bouteille et, selon les spécialistes, c’est à ce moment qu’il offre ses plus grandes qualités. Cependant, ceux qui souhaitent expérimenter le rituel de se servir le cidre directement à partir des barriques, pourront le faire dans quelques unes des cidreries qui restent ouvertes toute l’année. Acheter les bouteilles de cidre directement chez les producteurs est une autre des intéressantes options que pourront découvrir ceux qui s’approchent de ses établissements. LE MENU Dans les cidreries, les clients trouveront toujours le menu typique à base de côte de boeuf, d’omelette à la morue, de morue pimenté, de noix, de fromage et de coing. Néanmoins, si vous venez entre le moi de mai et le moi de janvier, certains de ces établissements offrent la possibilité de déguster des menus spéciaux et de choisir entre différents plats de la cuisine basque, allant de viandes et poissons à de délicieux légumes du pays. MUSÉE DU CIDRE A Sagardoetxea, le Musée du Cidre d’Astiguarraga, les visiteurs sont immergés dans la culture encerclant ce produit naturel. Le centre change d’aspect à chaque saison et, en automne, il propose d’intéressantes activités, comme par exemple la possibilité de récolter les pommes et d’élaborer soi même le moût. Pour plus d’information sur Sagardoexea, consultez le site www.sagardoetxea. com. Une autre option possible afin de compléter une escapade dans une cidrerie est de se rapprocher du Ferme Musée Igartubeiti (XVIéme siècle) d’Ezkio-Itsaso. Ce magnifique représentant de l’Age d’Or du hameau basque met en route son pressoir géant et montre comment été élaboré le cru de cidre il y a 500 ans.