Manzana y queso
Descripción
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Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2013-12-22
- Clasificación: 5.8. Otros
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-004384
Texto completo
D´elikatuz, en colaboración con la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia y el Consorcio de la Sidra Sagardun, de Astigarraga, ha organizado para el próximo viernes, día 27, a las 6 de la tarde, en el propio centro de la alimentación y la gastronomía, una cata comentada de queso Idiazabal junto a una demostración de postres elaborados con manzana y queso. Se trata de un maridaje de estos dos productosen el que por parte del Queso DO Idiazabal acudirá Joserra Aguiriano, miembro del Comité de Cata del Queso Idiazabal, quien hará un recorrido por los 8 parámetros sensoriales del mismo: forma, corteza, color de la pasta, ojos, olor, textura, sabor y regusto. A continuación, Txaro Zapiain del restaurante Roxario, de Astigarraga, elaborará y dará a degustar varios postres elaborados con manzana autóctona, algunos de ellos presentados en compañía de queso Idiazabal. La actividad es gratuita, no obstante es necesario inscribirse llamando al telf. 943882290, o haciéndolo a través del correo electrónico: delikatuz@ordizia.org.