Artzain Eguna con todos los ingredientes

Descripción

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Ficha

Autor: Cristina Limia
Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2013-08-28
Clasificación: 5.8. Otros
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-004125

Texto completo

Legazpi se prepara para acoger la gran fiesta del pastoreo este domingo. El viernes habrá pintxo pote y dos catas de queso a pie de calle para entrar en ambiente El primer domingo de septiembre está marcado de color especial en el calendario de los pastores de la zona. Desde hace 23 años se reúnen en Legazpi para celebrar su día, el Artzain Eguna de Gipuzkoa, dando a conocer el oficio y los productos que vienen elaborando con tanto esfuerzo y dedicación de generación en generación. Para ellos es una jornada de fiesta y homenaje, pero también de nervios, propios de todo aquel que expone su trabajo ante el riguroso jurado de los concursos que se desarrollan este día y frente al público, que disfrutará y saboreará cada txoko. La fiesta dará comienzo a las 10.00 horas, en las inmediaciones de la plaza. A las 11.00 horas, arrancará el 29 Concurso de Queso de 'Gipuzkoako Artzai Gazta'. Como cada año, habrá un invitado especial entre el jurado, cuya identidad se desvelará próximamente. También se formará un jurado infantil, que dará su premio dentro del certamen. A las 12.00 horas, se celebrará el 23 Concurso de Preparación de Carne de Oveja de Gipuzkoa, y a las 17.30 horas ,el 45 Campeonato Provincial de Perros Pastor en la subida al pantano. No faltará el Rally Fotográfico de Ikatza, que este año alcanzará su séptima edición con seis temas a fotografiar, premios en metálico, cheques de compra en las tiendas de Legazpi y trofeos para los mayores, diplomas y regalos para los niños. Podrán participar todos aquellos aficionados que lo deseen con cámara digital y tarjeta de memoria propia. La inscripción deberá realizarse el mismo día del Artzain Eguna en la sociedad Ikatza, en la parte trasera de la casa de cultura, entre las 9.00 y las 10.30 horas (gratuita para los menores de 16 años y de 8 euros para los adultos, estos últimos recibirán un vale para el hamaiketako en el bar Katilu). Por cuarto año consecutivo, Ikatza aprovechará el rally para homenajear a Batis Goikoetxea, figura vital en la historia de la sociedad que falleció en mayo de 2010. Quince queserías participarán en la degustación popular que dará comienzo a las 11.00 horas. Sus quesos se extenderán en una larga mesa, numerados y con una urna colocada al final. El público tendrá que pagar 1 euro para participar, irá probando cada uno de los quesos y votará el que más le guste en la mencionada urna (hasta que se termine el primer queso). La quesería más votada recibirá el premio popular y entre el público participante se sorteará un queso. Seis puestos de sidra, tres puestos de miel, pintxos de queso, pan, dulces... también formarán parte de la oferta gastronómica del día. La carne de oveja será otro de los ingredientes estrella. Será cocinada dentro del ya citado Concurso de Preparación de Carne de Oveja de Gipuzkoa, en el que competirán las siguientes sociedades y asociaciones: Uztarri, Lagun Artea, Buztintegi, Izadi Zaleak, Okilla, el centro extremeño La Bellota y la sociedad de caza y pesca Katta Gorri. Todas ellas rematarán sus platos al pie de la fiesta y allí mismo el público podrá adquirir los tickets para probarlos. La carne se servirá a las 12.45 horas y habrá que pagar 2 euros para degustarla. Al terminar, será devuelto 1 euro a todos aquellos que entreguen los platos reutilizables del Ayuntamiento en los que se repartirá dicha carne. No faltará la comida popular, que se celebrará a las 14.30 horas, en el restaurante Aitxuri. Los tickets para acudir estarán a la venta en la fiesta a 25 euros y el menú será: jamón ibérico, foie frío, brick de queso Idiazabal, carrilleras en salsa y tarta. Homenajes A las 13.00 horas, y antes de la entrega de premios de los distintos concursos, se brindarán los siguientes homenajes: a los pastores guipuzcoanos Felipe Etxeberria y su esposa Jacinta Zeberio, del caserío Arizti Goiko de Brinkola; y a José Mari Osa Larrañaga y su esposa Argi Osa Alcibar del caserío Larrañaga Haundi, de Bergara; a los pastores que desarrollaron el oficio en Norteamérica Rafael Lizasoain, Simón Mendiburu y su sobrino Patxi, los tres del Baztan; al pastor destacado del año por la asociación ELE, Juan Isidro Sukia, del caserío Borda Berri, de Lazkao; y, por último, al centro de inseminación de ovejas Latxa y Karranzana 'Ardiekin' que cumple 25 años mejorando la especie. A las 11.15, habrá una demostración del ayer y el hoy en la elaboración del queso. A las 12.15, una demostración de esquileo a mano y a máquina, y durante toda la mañana se podrá disfrutar de una exposición de ovejas y carneros Latxa, además de un variado escaparate de artesanos locales y visitantes. Junto a todo ello, se desarrollará un taller infantil de elaboración de quesos, que posteriormente los niños podrán llevarse a casa para degustarlos en familia. También estará en la fiesta el tobogán de la oveja 'Latxiñe'. 'Pintxo-pote' de víspera Aunque el año pasado fue suprimida del programa debido a los recortes de presupuesto, en esta ocasión volverá a recuperarse la actividad que acostumbra a realizarse el viernes previo al Artzain Eguna en Legazpi para ir entrando en ambiente. Esta vez consistirá en un pintxo pote por los bares del centro y Aizkorri y el montaje de dos catas de queso a pie de calle, cuyos detalles se darán a conocer próximamente.