Tres irundarras coparon el podio del concurso de bacalao al pil pil

Descripción

otros temas/ gastronomía / VI Concurso de bacalao / Hondarribia

Ficha

Autor: Joel Iglesias
Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2013-08-16
Clasificación: 6.6. Gastronomía
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-004109

Texto completo

Rosa San José, de la Sociedad Erlaitz, reeditó el triunfo del año pasado. Esta cita gastronómica, organizada por Zumardikoak Elkartea, estrenó ubicación en Gernikako Arbola y se presentaron 30 cazuelas La sexta edición del concurso de bacalao al pil pil de Hondarribia cambió de escenario y, en lugar de celebrarse en la Alameda como era habitual hasta este año, se desarrolló en Gernikako Arbola. Una novedad que, a tenor de lo visto y por las opiniones de los que tomaron parte, fue todo un acierto. Tanto es así que Zumardikoak Elkartea se plantea continuar en este lugar los próximos años. En esta ocasión, se presentaron 30 cazuelas. Hubo participantes, sobre todo, de las tres localidades del Txingudi, pero también otros llegados de diferentes puntos de Gipuzkoa como Orio, Eskoriatza o Hernani, por citar algunos. Todos ellos compitieron con el mismo bacalao, ya que lo ponía La Bacaladera. En el resto de ingredientes y, por supuesto, en el toque personal de cada uno no entró la organización. La ganadora volvió a ser Rosa San José, de la Sociedad Erlaitz. Parece que esta irundarra le tiene cogida la medida a este concurso en el que se ha impuesto en tres de las seis ediciones celebradas. Tras recibir el primer premio de manos del alcalde Aitor Kerejeta, se mostró «muy contenta» porque «no me esperaba que pudiera repetir. Había ganado el año pasado y lo veía muy difícil hacerlo otra vez». El segundo puesto fue para otro habitual de los puestos de honor de este evento como Rafa Díaz. Este irundarra, también de Erlaitz, es precisamente el marido de la ganadora, así que la alegría fue doble para este matrimonio. Y completó el podio Antonio Peluaga, de Ola Sagardotegia. El premio al primer hondarribitarra se lo llevó Bernardo Goikoetxea. Los miembros del jurado, según reconocieron después de probar las cazuelas, no lo tuvieron nada fácil. La decisión recayó en Iñaki Gezala, del Batzoki; Gorka Txapartegi, del Alameda; Jon Ayala, del Laia; Alberto Santiago, de la asociación 'Bacalao Saboréalo, que agrupa a las empresas de este sector en la comarca; Laura Maestre, del Parador de Hondarribia; y Maiaia Urrutia, de Zumardikoak Elkartea. Buen nivel Gezala señaló que «el nivel ha sido muy bueno y nos ha costado tomar la decisión final entre varias cazuelas. Así que tenemos que dar la enhorabuena a los participantes por el bacalao que han preparado porque tienen mucho mérito». El cocinero alabó la nueva ubicación en Gernikako Arbola y dijo que «es un lugar espectacular y emblemático, que creo que hay que mantener». Además, la organización quiso tener un pequeño detalle, en forma de trofeo, con los concursante más jóvenes que estuvieron ayudando durante toda la mañana a sus aitas o familiares en la preparación de las cazuelas. Los galardonados fueron Urtzi Calbete, los hermanos Asier y Leire Garro, y las hermanas June y Uxue Iridoy. Miguel Tovar, de Zumardikoak Elkartea, valoró de forma positiva esta sexta edición. «El 15 de agosto es un día señalado en Hondarribia y seguiremos manteniéndonos fieles a esta fecha. Por las obras de Alameda entre otras razones, propusimos al Ayuntamiento trasladar el concurso junto a las murallas y los participantes han estado encantados. Tienen aparcamiento cerca y es cómodo el acceso a este punto», señaló. El tiempo, además, acompañó. La sidra y los pintxos no pararon de servirse en la barra colocada en los jardines, en especial a mediodía cuando más gente se concentró para seguir la decisión del jurado. Por la tarde, fue el momento del baile de muxikoak y cerrar así una animada jornada en Gernikako Arbola.