Receta de ensalada de manzana

Descripción

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astigarraga receta gastronomía roxario manzana

Ficha

Autor: Lourdes Odriozola Oyarbide
Fuente: Sagardoaren Lurraldea Bloga
Fecha: 2013-10-16
Clasificación: 6.6. Gastronomía
Tipo documento: Blogs
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-003994

Texto completo

Una receta fácil y ligera de Charo Zapiain, Restaurante Roxario de Astigarraga. INGREDIENTES: Manzana, cebolla, ajo tierno, lechuga, escarola, aceite virgen de oliva, sal, vinagre de sidra, sidra y limón. También admite rúcula y otras hierbas. PREPARACIÓN: Pelar y preparar la manzana en gajos con el zumo de medio limón, para evitar su oxidación. Una vez limpiadas y escurridas bien las verduras, aliñarlas junto con el ajo tierno y la cebolla con la sal, la sidra, el aceite virgen de oliva y el vinagre de sidra. Conjuntar con la manzana y mezclar todo. Dejar reposar unos minutos y ¡qué aproveche! Fuente: Sagardoaren Lurraldea 32 Boletina. Autor: Lourdes Odriozola Oyarbide.