Ensalada de manzana

Descripción

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Ficha

• Autor: Lourdes Odriozola Oyarbide
• Fecha: 1 de septiembre de 2013
• Clasificación: 3.6. Publicaciones
• Tipo documento: Revistas
• Procedencia: K152-3
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
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• Código: NA-003910

Texto completo

Una receta fácil y ligera de Charo Zapiain, Restaurante Roxario de Astigarraga. OSAGAIAK: Sagarra, tipula, baratxuria, uraza, eskarola, oliba olioa, gatza, sagardo ozpina, sagardoa eta limoia. Rukula eta gainontzeko belarrak ere onartzen ditu. PRESTAKETA: Sagarra zuritu eta zatitan limoi erdiaren zukuarekin, ez ugertzeko. Behin barazkiak garbitu eta xukatuta, baratxuria, tipula, gatza sagardoa, oliba olioa eta sagardo ozpinarekin apailatu. Sagarra gehitu eta dena nahastu. Minutu batzuetan utzi eta on egin!. Una receta fácil y ligera de Charo Zapiain, Restaurante Roxario de Astigarraga. INGREDIENTES: Manzana, cebolla, ajo tierno, lechuga, escarola, aceite virgen de oliva, sal, vinagre de sidra, sidra y limón. También admite rúcula y otras hierbas. PREPARACIÓN: Pelar y preparar la manzana en gajos con el zumo de medio limón, para evitar su oxidación. Una vez limpiadas y escurridas bien las verduras, aliñarlas junto con el ajo tierno y la cebolla con la sal, la sidra, el aceite virgen de oliva y el vinagre de sidra. Conjuntar con la manzana y mezclar todo. Dejar reposar unos minutos y ¡qué aproveche! ---------------------------------------------- Artículo: Lourdes Odriozola Oyarbide Fotografía: Sagardoaren Lurraldea