El ritual del Txotx
Descripción
Sidra / descripción rito del txotx / sidrería /
Ficha
- Autor: Lara Pérez
- Fuente: yocomo.net
- Fecha: 2013-04-17
- Clasificación: 2.4. Txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-003474
Texto completo
El rito popular ha conseguido enamorar a miles de visitantes El txotx sintetiza todos los valores de la cultura de la sidra envolviendo sencillez, respeto, diversión y amistad. Este acto se repite año tras año por el artesano de cada sidrería con el fin de que los visitantes caten su nueva sidra. El ritual siempre consiste en realizar una misma acción que consiste en que el sidrero, al grito de la palabra ¡txotx! (En su traducción directa significa palillo, el cual se desprende de las barricas para que salga la sidra) abra los toneles dejando correr la sidra a presión por un pequeño orificio. De este modo, cada persona respetando el orden de llegada, inclinará su vaso vacío para llenarlo de esta bebida tan característica. Se trata de un producto de lo más aromático, proveniente de una variedad de manzanas utilizadas en su proceso de elaboración. De este modo cada tonel tiene una variedad de sidra diferente y un matiz totalmente distinto. Se van catando y saboreando sorbo a sorbo al pie de los toneles compartiendo a su vez la experiencia con los compañeros de faena. Tras esta operación cada comedor vuelve a su mesa con el vaso vacío y repiten este mismo acto una y otra vez hasta degustar cada uno de los toneles. Artículos relacionados El ritual del Txotx 17/04/2013 19:44 | 0 'Sagardoaren lurraldea' 29/05/2013 20:35 | 0 Devora, es Burgos 12/03/2013 03:18 | 0 Arranca la San Sebastián Restaurant Week 11/03/2013 13:33 | 0 © YOCOMO.net 2013 Todos los derechos reservados Nosotros. Contacto Sidreria El Trasgu Fartu www.eltrasgufartu.es Sidreria Tipica Asturiana Cerca del Nuevo Hospital de Oviedo