Arguiñano abrirá el ‘txotx’ de la temporada de sidra de Astigarraga

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Ficha

Fuente: tengonoticias.com
Fecha: 2011-01-05
Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: NA-003354

Texto completo

Arguiñano abrirá el ‘txotx’ de la temporada de sidra de Astigarraga El cocinero vasco Karlos Arguiñano será el encargado de abrir, el próximo día 12 de enero, en la localidad guipuzcoana de Astigarraga, el txotx que da inicio a la temporada de sidra 2011 de Guipúzcoa. Según el Museo de la Sidra Vasca Sagardoetxea la producción de los manzanales vascos ha sido mayor que el año anterior, aunque sin llegar a los niveles de la cosecha “histórica” del 2008, consiguiendo perder menos producción mediante los trabajos de prevención de plagas. Además, ha señalado que “el abundante sol y las precipitaciones moderadas han permitido una concentración adecuada de los elementos aromáticos de las manzanas, obteniéndose unos caldos afrutados y equilibrados”. elpais.com