Nueva temporada de sidra
Descripción
Eventos / XVIII Sagardo Eguna / txotx / Astigarraga / Karlos Arguiñano / sidrería Petritegi
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Ficha
- Fuente: ONGI-ETORRI.ES
- Fecha: 2011-01-07
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-003348
Texto completo
El Sagardo Berriaren Eguna 2011, que cumple este año su decimoctava edición, tendrá lugar este próximo miércoles 12 de enero donde se darán a conocer las características de la cosecha 2010. El acto tendrá lugar a partir de las 12.00 horas en sus instalaciones del Museo, en la Casa de Cultura de Astigarraga y estará presidido por el alcalde de esta localidad, Bixente Arrizabalaga. La apertura del 'txotx' se celebrará un año más en la sidrería Petritegi y estará protagonizada en esta ocasión por el cocinero Karlos Arguiñano que al anuncio de 'Gure Sagardo Berria', abrirá la primera kupela de sidra. Previamente en el manzanal museístico de la Sagardoetxea, Arguiñano protagonizará, como es tradición, la plantación de un manzano nuevo, un acto simbólico como "muestra del dinamismo y la renovación de la naturaleza". Sagardoetxea La Sagardoetxea, más conocida como Museo Vasco de la Sidra se encuentra en Astigarraga y se dedica a todo lo que es el proceso de elaboración de la sidra, desde la recogida de la manzana hasta su consumición. Según sus expertos, la producción de los manzanales vascos ha sido mayor que el año anterior, aunque sin llegar a los niveles de la cosecha "histórica" del 2008, consiguiendo perder menos producción mediante los trabajos de prevención de plagas. Además, el abundante sol y las precipitaciones moderadas en 2010 han permitido una concentración adecuada de los elementos aromáticos de las manzanas, obteniéndose unos caldos afrutados y equilibrados