Arguiñano encandiló a todos ayer en la apertura de la nueva temporada
Descripción
Arrizabalaga presentó al cocinero «como el embajador de nuestra gastronomía y productos».
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Ficha
- Autor: María Cortes
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2011-01-13
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P12-3 »
- Código: NA-003282
Texto completo
Arrizabalaga presentó al cocinero «como el embajador de nuestra gastronomía y productos». Se hizo hincapié en la importancia del esfuerzo que se realiza en la mejora de la calidad de la sidra Abarrotado de medios de comunicación y demás asistentes, un año más la Casa de Cultura de la localidad pareció quedarse pequeña ayer para acoger la presentación de la nueva temporada del txotx. El acto presidido por el alcalde de Astigarraga, Bixente Arrizabalaga, contó también con la presencia de Joxe Ángel Goñi, el representante de sidreros, Jon Azkue, consejero de Agricultura, Rafael Uribarren, diputado de Agricultura, Ernesto Murgiondo, director general de Relaciones Exteriores y Turismo, y el embajador del acto de este año, el cocinero Karlos Arguiñano. En palabras del primer edil, «Astigarraga es la capital de la sidra por excelencia. Llevamos 18 años realizando este acto de presentación gracias al cual damos la importancia que se merece a un producto tan nuestro como la sidra. Hemos heredado una tradición que adaptándose a los nuevos tiempos ha logrado no perderse. Os invito pues a disfrutar de esta localidad y del ambiente de las sidrerías, siempre respetando las normas y a los sidreros, así como a los vecinos». Entre las intervenciones que hubo durante la rueda de prensa, destacó por su gracia y buen humor la del invitado de este año, Karlos Arguiñano, descrito por el propio Arrizabalaga como «el embajador de nuestra gastronomía y productos como la sidra allá por donde va». Arguiñano a su vez quiso mostrar «lo feliz y contento que estoy de estar hoy en Astigarraga. Conozco a muchos sidreros, he bebido mucha sidra, y para mí es un honor ser el representante de la temporada del txotx de este año». Plantación del manzano Tras la rueda de prensa, la atención se desvió al exterior de la Kultur Etxe, concretamente a la parcela situada junto a la Sagardoetxea donde tuvo lugar el acto simbólico de plantación de un manzano por el protagonista del 'Sagardo Berriaren Eguna 2011', Karlos Arguiñano. «Lo más duro es cavar, más que plantar», aseguró el cocinero guipuzcoano al que se le vio muy hábil con la azada. Una vez plantado el manzano, Arguiñano escuchó muy entretenido los bertsos que le dedicaron dos bertsolaris. Poco después, todos se trasladaron a la sidrería Petritegi del municipio, donde se abrió la primera kupela y Karlos Arguiñano, al grito de «Gure Sagardo Berria», oficializó el comienzo de la temporada del txotx 2011.