Arguiñano abre la temporada de sidra en Guipúzcoa
Descripción
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Ficha
- Fuente: elcorreo.com
- Fecha: 2011-01-13
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-003258
Texto completo
El cocinero Karlos Arguiñano, al grito de «¡Txotx!», abrió ayer la primera kupela en la sidrería Petritegi de Astigarraga, inaugurando así la temporada con un caldo «aromático, refrescante y de largo recorrido en boca». El mediático chef aseguró que cada año la sidra está más «goxua» que nunca porque los productores «se preocupan mucho y están invirtiendo, plantando manzanos y aprovechando mejor lo que nos da la naturaleza». Por su parte, el portavoz de los sidreros de Guipúzcoa, José Ángel Goñi, apuntó que la cosecha de 2010 ha sido «más abundante» que la del año anterior, aunque «sin llegar a los niveles de la «histórica» de 2008.