Carlos Arguiñano inaugura la temporada de sidra en Guipuzcoa
Descripción
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Ficha
- Fuente: directoalpaladar.com
- Fecha: 2011-01-12
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-003253
Texto completo
Un ano mas, tras las celebraciones de Navidad, llega la apertura de la temporada de sidra en Guipúzcoa. Este ano el encargado de abrir el txotx y plantar el tradicional manzano, dentro del Sagardo Berriaren Eguna 2011, es el cocinero Carlos Arguinano. La jornada se celebrara hoy dia doce de enero, y tendra tres momentos importantes; dara comienzo a las doce del mediodia en el Museo de la Sidra Vasca Sagardoetxea, donde se presentaran las caracteristicas de la cosecha del ano 2010. Mas tarde Arguinano plantara un manzano nuevo en el manzanal del museo, para terminar con la apertura del txotx en la sidreria Petritegi, a la voz de gure sagardo berria. El inicio de la temporada de sidra es un acto de gran importancia en Guipuzcoa, pues su consumo directo de la kupela (barrica) se concentra en unos pocos meses, siendo protagonista de innumerables citas y reuniones de amigos y familia. La sidra se acompana de chuletas a la parrilla, bacalao con pimientos, tortilla de bacalao, y de postre queso con membrillo y nueces. Avisados estais, si en estos meses visitais la zona no lo dejeis pasar, es toda una experiencia.