El cocinero Karlos Arguiñano será el encargado de abrir en Astigarraga la temporada de sidra 2011 de Gipuzkoa
Descripción
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Ficha
- Fuente: Diario San Sebastian
- Fecha: 2011-01-07
- Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-003250
Texto completo
El cocinero vasco Karlos Arguinano sera el encargado de abrir, el proximo dia 12 en la localidad guipuzcoana de Astigarraga, el 'txotx' que da inicio a la temporada de sidra 2011 de Gipuzkoa, segun ha informado el Museo de la Sidra Vasca Sagardoetxea en un comunicado. La Sagardoetxea, ubicada en el citado municipio, ha destacado que en 2010 la produccion de los manzanales vascos ha sido mayor que el ano anterior, aunque sin llegar a los niveles de la cosecha "historica" del 2008, consiguiendo perder menos produccion mediante los trabajos de prevencion de plagas. Ademas, ha senalado que "el abundante sol y las precipitaciones moderadas han permitido una concentracion adecuada de los elementos aromaticos de las manzanas, obteniendose unos caldos afrutados y equilibrados". En cuanto al Sagardo Berriaren Eguna 2011, que cumple este ano su decimoctava edicion y que tendra lugar el 12 de enero, ha apuntado que como es habitual se presentaran las caracteristicas de la cosecha 2010. El acto, que tendra lugar a partir de las 12.00 horas en sus instalaciones del Museo, en la Casa de Cultura de Astigarraga, estara presidido por el alcalde de esta localidad, Bixente Arrizabalaga. Ademas, la apertura del 'txotx', que se celebrara en la sidreria Petritegi, estara protagonizada en esta ocasion por el cocinero Karlos Arguinano que al anuncio de 'Gure Sagardo Berria' ('Nuestra nueva sidra'), abrira la primera kupela de sidra. Previamente en el manzanal museistico de la Sagardoetxea, Arguinano protagonizara, como es tradicion, la plantacion de un manzano nuevo, un acto simbolico como "muestra del dinamismo y la renovacion de la naturaleza", han explicado desde Sagardoetxea. En cuanto a la actividad de este Museo a lo largo de 2010, en total ha acogido la visita de mas de 10.000 personas, lo que supone un incremento del 10 por ciento con respecto al ejercicio anterior, repercutiendo esto en el aumento de la plantilla de trabajadores y en la adhesion de un nuevo socio, la sidreria Gaztanaga de Andoain. NOVEDADES Por otro lado, la Sagardoetxea ha anunciado que el proximo mes de febrero dara a conocer su nuevo Plan Estrategico y como novedades de la temporada del 'txotx' 2011 ha destacado la presentacion de su centro de documentacion Sagardoetxearen bilduma que ofrecera libros, revistas y fotografias sobre la sidra. Tambien ha apuntado a la ampliacion del abanico de recursos vinculados a las comidas o cenas tematicas en sidrerias, asi como teatralizaciones, txalapartaris, trikitixa, deportes rurales y dantzaris.