"La manzana"
Descripción
Manzana / característica / periódico The Standard / beneficiosa para la salud / gastronomía inglesa
Ficha
- Fuente: Revista Euskal-Erria
- Fecha: 1890-01-01
- Clasificación: 1.3. Manzana
- Tipo documento: Revistas
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-002948
Texto completo
El periódico inglés The Standard publica un interesante y curioso articulo acerca de la manzana. Dice el articulista, doctor de mucha reputacion en la Gran Bretaña, que la manzana es la fruta más sana, higiénica y nutritiva de cuantas se conocen. Compuesta químicamente de fibra vegetal, albúmina, azúcar, goma, clorofil, ácidos mático y gálico, cal, agua y fosfatos, constituye un alimento de la mayor importancia, digerible en 85 minutos y grato al paladar. En la antigüedad la manzana era considerada como el manjar predilecto para rejuvenecer y reconstituir el organismo humano. Con el zumo de este fruto y agua se hace un licor medicinal, en ningun caso contraindicado. Conviene mucho á las personas que hacen vida sedentaria comer manzana de contínuo, porque limpia el hígado, da fósforo al cerebro y vitalidad al sistema nervioso. En algunos paises se usa para combatir las enfermedades de los ojos, y en diferentes de ellas se consiguen maravillosos resultados. La costumbre inglesa de comer siempre la carne de cerdo con salsa de manzana, tiene una explicacion muy lógica: aquella es de difícil digestion, y esta la favorece notablemente. El docto articulista termina recomendando el consumo de la manzana á todos, y especialmente á los pobres, que con economía pueden tener la base de una alimentacion sana y saludable en grado superlativo.