Tecnología de la sidra
Descripción
Características analíticas de la sidra, datos sobre el zumo de manzana, mejoras tecnológicas, problemas de sidra y consejos prácticos.
Ficha
- Autor: Koro Fernández Oliva, Ana Irastorza y Maite Dueñas
- Fuente: Sustrai Aldizkaria
- Fecha: 1992-01-01
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Revistas
- Procedencia: Donación Miel Joxe Astarbe
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: A102 »
- Código: NA-002693