El txotx txuribeltz

Descripción

Eventos / Hendaia / Iñaki Tetilla /sidrería La Pinta / temporada txotx

Ficha

Autor: Mañu de la Puente
Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2013-01-18
Clasificación: 2.4. Txotx
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-002545

Texto completo

La temporada del txotx ha abierto sus puertas en nuestra zona y ha sido Iñaki Tetilla, desde 'La Pinta', el primero de la fila PRIMERO fue Hernani, después Astigarraga y ahora Hendaia. Estos son tres puntos en los que ya funciona el txotx. Pero como a nosotros nos gana lo bidasotarra hablaremos del estreno que se conoció en 'La Pinta' la noche del miércoles y con protagonismo txuribeltz. Fue por gentileza e invitación de esa persona tan generosa que es Iñaki Tetilla, ese gran cocinero en quien recae la responsabilidad de conducir el restaurante y la sidrería de 'La Pinta'. Iñaki volvió a darlo todo, apoyándose en su equipo. Así ,en la cocina se emplearon Arkaitz, Elena, Pakita y Arantxi; y en el servicio de mesas, Sara, María, Sebastián y Fabián. Eso sí, siempre bajo la supervisión de Mariví Santiago de Tetilla. Con Iñaki hablé de su suegra (Victoria Etxeberria) y de su cuñado (Karlos Santiago) y, cómo no, de su difunto suegro Miguel Arrieta, que fuera gran seguidor txuribeltz. Y hablando de querencias y amores unionistas, fue la plantilla del primer equipo txuribeltz la protagonista en el momento del txotx. Los jugadores fueron llegando puntuales y en grupos. Según accedían al espacio de la sagardotegi tomaron asiento y durante casi media hora estuvieron sentaditos, viendo la gran mesa que tenían enfrente. Demostraron grandes maneras y no poca educación, porque chavales de esa juventud, tamaño y apetito deben luchar arduamente contra sus deseos, dedicándose a ver lo que estaba preparado para comer. La friolera de 1.650 pintxos de todos los gustos y colores les estaban esperando, pero había que respetar el momento del txotx. En la ritual ceremonia llevada a cabo por Imanol Idiaquez y Xixa Otermin, míster y capitán, se escuchó el 'hau da gure sagardo berria'. Y llegó el asalto al pintxo. Allí estaban los técnicos de Imanol. O sea, Sergio Francisco (2º), Néstor Orozco (preparador físico), Igor Sánchez (masajista), Ricardo Costa (entrenador de porteros), Iñaki Berruet (secretario técnico) y ese gran muslari -que nunca ha podido ganar al firmante- que es Paco Indias, muy 'blanquito' él. Tampoco faltó Aitor García, hijo de Edmundo y sobrino de Txus, que es delegado del equipo. Con el gran capitán Otermin, sus compañeros Iker Gabarain, que cada día está más joven; Samu Piette, que tiene unos modales geniales y gran sentido del humor; Julen Colinas, -tiene gran parecido con Gorka Txapartegi, del 'Alameda'- que me prometió volver ya; Igor Angulo, que sabe lo que es gol; David Infante y su cara de crío; Jonathan Álvarez 'Chupe', un vasco más en el conjunto; y Alejandro Adrián Hernández 'Andriu', un 'txitxarrero' que mostró gran interés por la cocina vasca. El elenco se completa con Gorka Kijera, Alfonso Valín, Toño Vázquez, Vicente Moscardó, Alex Albistegi, Juan Domínguez, Jesús Jorques Polanco 'Chuchi' y Jon Villanueva, el hijo del 'altísimo'. Sólo faltaron Ander Lambarri y Javi Herreros, ambos lesionados. También estuvo el presidente Ricardo García y consejeros como Josema Amantegi, a quien ya le llaman 'Rodilla' por su gran parecido con aquél gran delantero 'perikito'; Julián Martínez, eficiente delegado del club; José Luis Elizalde, 'Ormaza'; y ese chico tan majo que se llama como yo, Mañu de la Puente. Javi Sánchez y Juanito Martínez se encontraban trabajando lejos del txoko. Al grupo se añadió Oskar Esteban, del 'Yola Berri' e 'Il Capo'. Todos le dieron al alpiste pintxil y a las sidras 'Belzenia', de Urruña; y 'Zapiain', de Astigarraga. El jamón ibérico gran reserva de Francisco Martín (Guijuelo) fue de lo mejor. También vi a chicos de las fotos, prensas y televisiones como Iñaki Larrañaga, Fernando Lozano, Gorka Bergés, José Luis Reinosa y mi apreciado compañero Borja Olazabal, siempre txuribeltz. Los primeros invitados en llegar fueron los amigos de Imanol Tetilla (hijo de Iñaki), que en vacaciones y fines de semana siempre echa una mano a los aitas. Está terminando telecomunicaciones, con vista a las energías renovables. Con Imanol, Markel Manterola, Sergio Compadre, Iñaki Zabal e Íñigo de Miguel, unos jóvenes con una pinta estupenda. Iniciado el festín, apareció Ángel Pazos, que es un hombre de dos equipos (Real Unión y Athletic) con su moza, Irene Navarro, gran conversadora y la única chica del encuentro. Casi al finalizar el evento, Ángel entonó el himno del Real Unión y dejó ojipláticos a todos los jugadores. Qué pedazo voz y eso que estaba 'tocado'. Los últimos en llegar fueron unos amiguetes del chef: Iñaki Hernández y Miguel Fernández, de 'Opel' (Auzolan) y Joseba y Loren Campandegui y Jesús Pérez, de la firma 'Seguretxe' (c/ Peñas de Aia-Anaka). Iñaki Tetilla me dijo que les pusiera a parir, pero eso es algo imposible con gente tan agradable. Sólo faltó la perrita 'Pinta', que estaba sobando. Quien no duerme es la sidrería, que ya está en plena temporada. Visita obligada.