La sidra cantábrica crece, la asturiana mengua
Descripción
Sidra / sidra vasca / sidra del Cantábrico / sidra asturiana / producción / consumo
Ficha
- Fuente: lasidra.as
- Fecha: 2012-12-01
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-002411
Texto completo
Los gobiernos gallego, cántabro y vasco (y hasta el canario, si me apuran) están dándolo todo por sacar de la marginalidad su producción sidrera. Son conscientes de la importancia productiva de este caldo y miran a Asturias como modelo. Pero la capital mundial de la sidra, Asturias, mira para otro lado y su capacidad se estanca por la incapacidad de sus políticos (asturianos, españoles y europeos). Foro pidió ayer que se garantizara para este invierno el suministro de plantón de manzano a los productores asturianos (en esas estamos a estas alturas). La propia consejera de Agroganadería lo ha reconocido: “todo depende de la oferta y la demanda, del mercado”. Es decir, no se va a garantizar el suministro, a pesar de que el pasado año nos quedamos cortos y tuvimos que importar. También tenemos que importar la mayoría de las manzanas y a este paso, la sidra asturiana va a ser más de fuera que de dentro. Y no es cuestión de xenofobia o de nacionalismo, sino de calidad. Así las cosas, nuestros vecinos gallegos hacen lo debido y la Xunta está estimulando la producción de la sidra gallega, también de la ecológica. Lo mismo hacen nuestros vecinos cántabros, con constantes ferias y estímulos promocionales, como el reciente de la ruta sidrera de Liébana y con un presidente que hace más por promocionar Asturias que el nuestro propio. Es un buen momento para promover el consumo de sidra si tenemos en cuenta que el Gobierno permitirá la publicidad del mosto fermentado de la manzana en la TV y Los vascos son quizás los vecinos cantábricos que más están haciendo por su sidra. Se promociona constantemente y se invierte mucho dinero de la administración en posicionar su producción y su consumo. Sagardoetxea, o el Museo de la Sidra Vasca, prepara un puente de diciembre volcado en dar a conocer esta bebida, tradicional también en Euskadi, aunque con un consumo muy inferior al asturiano. Mientras tanto, en Asturias la incertidumbre sobre el sector pesa sobre todos. Bien lo recogían en su último número nuestros compañeros de La Sidra: ¿qué pasa con la manzana asturiana? Pasa que este año ha habido poca y pequeña por la sequía. Pasa que muchos productores prefieren comprarla fuera y dejar que se pudran las de aquí en las pumaradas. Pasa que la DOP no está llegando todo lo lejos que debería llegar por diversos motivos: económicos y de falta de apoyo. Muchos inconvenientes que hacen que la sidra cantábrica crezca mientras la asturiana mengüe.Que echen muchos culinos el fin de semana.Fernando Romero, director de Sidranews