De la manzana, la sidra
Descripción
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Ficha
- Autor: Iñigo Morondo
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2012-10-30
- Clasificación: 2.0. Sidrería
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-002352
Texto completo
Ola abre sus puertas a las visitas guiadas para impulsar la cultura sidrera La experiencia gastronómica se ha convertido en un modo de ocio y en un elemento de atracción turística. Consciente de la nueva realidad, Iñaki Bengoetxea, propietario de la irundarra Ola Sagardotegia, ha abierto su establecimiento a unas visitas guiadas diseñadas junto a el área de Turismo del Ayuntamiento de Irun, Bidasoa activa y la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa. «Una vez más, un producto de la colaboración entre la iniciativa pública y privada, que tan buenos resultados está dando en la comarca», destacaba ayer Miguel Ángel Páez, presidente de Bidasoa activa. Por su parte, el alcalde, José Antonio Santano, destacó la importancia de «recuperar la historia de la manzana en Irun, la sidra como elemento de nuestra cultura gastronómica, pero además con una vertiente turística. Una buena forma de buscar nuevas iniciativas económicas y de generación de empleo». Calificó de «valiente» la apuesta de Ola y afirmó que «de esta crisis debemos salir con iniciativas en torno a nuestras potencialidades, y la sidra es una de ellas». Unai Agirre, de la asociación de sidreros, destacó el «lugar inmejorable» en el que se encuentra Ola y alabó la calidad de su producto. Primero advirtió que «Ola saca todas sus botellas con label y, además, elabora su sidra a partir de sus propias manzanas». Después recordó que, en 2012, la sidrería irundarra recibió el premio a la mejor sidra en el concurso que cada año organiza la Diputación Foral de Gipuzkoa. Iñaki Bengoetxea, por su parte, agradeció la suma de esfuerzos y realizó un resumen de lo que quienes participen en las visitas guiadas podrán conocer sobre Ola, su entorno y sobre el proceso de elaboración de la sidra.