La sidra de Navarra celebra su día este domingo en Lekunberri
Descripción
Eventos / VII Día de la Sidra de Navarra / Lekunberri / Productores de Sidra de Navarra
Ficha
- Fuente: Noticias de Navarra
- Fecha: 2012-09-21
- Clasificación: 5.2. Días de la sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-002327
Texto completo
Momento de la 'kirikoketa' de una edición anterior del Nafar Sagardo Eguna. Este próximo domingo, Lekunberri volverá a ser la capital de la sidra navarra en una jornada de exaltación de esta bebida tradicional. La cita está organizada por el Consorcio Turístico Plazaola, junto con el Ayuntamiento de Lekunberri y la Asociación de Productores de Sidra de Navarra. Será la séptima edición de esta fiesta promovida por los sidreros de Navarra con el fin de promocionar e impulsar la tradición sidrera existente en la zona norte. lekunberri. El programa arrancará a las 11.00 horas con una feria agroalimentaria y de artesanía en la que se podrán adquirir productos alimentarios de primera calidad como miel, queso, pan o ajos así como otras artesanías como talla de madera o elaboración de bolsos. Asimismo, se podrá conocer las diferentes variedades de manzana con la que se elabora esta bebida y, cómo no, se podrá degustar la sidra de los productores navarros. KIRIKOKETA En esta fiesta de la sidra de Navarra también se podrá ver una kirikoketa, el proceso tradicional de elaboración de la sidra con el machacado de manzana y posterior prensado a mano con Baztango Kirikoketariak. Se trata de una palabra onomatopéyica que surge del ritmo ternario que se produce cuando tres personas machacan con unas largas mazas las manzanas en el lagar. De esta manera, este duro trabajo se hacía más llevadero, realizándose en un ambiente festivo. Y es que llegado septiembre, es el momento de calentar motores y comenzar con la recolección de la manzana, que se apilará en prensas y se dejará fermentar durante cuatro meses hasta su posterior embotellado. La banda sonora de esta cuenta atrás para el primer txotx de mediados de enero la pondrán las trikitixas. Para abrir boca, los restaurantes Elosta y Hotel Ayestarán ofrecerán este próximo domingo menús de sidrería. Asimismo, los bares Lekuonberri, Albi y Ainhoa prepararán para la ocasión pinchos especiales. La Kantina de la estación del Plazaola también se unirá a esta celebración con bocatas representativos.