El reino de la manzana
Descripción
El prensado de la fruta y la cata del primer mosto destacan en un festejo que rememora el pasado.
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Ficha
- Autor: Ilargi Izar de la Fuente
- Fuente: gps aldizkaria
- Fecha: 2012-09-28
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Revistas
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P5-55 »
- Código: NA-002321
Texto completo
El prensado de la fruta y la cata del primer mosto destacan en un festejo que rememora el pasado Astigarraga, una de las capitales de la sidra junto a su vecina Hernani, dara la bienvenida a las labores de elaboracion de tan preciado caldo este fin de semana. Y lo hara, como no podia ser de otra forma, por todo lo alto y con la manzana como principal, pero no unica, protagonista. La localidad de Buruntzaldea celebrara este domingo la duodecima edicion del Sagar Uzta (recoleccion de la manzana) en la plaza de los Fueros con el objetivo de acercar la cultura de la sidra y el txotx, tan arraigada a la zona, al resto de los ciudadanos. Sagardoaren Lurraldea, encargada de gestionar el Museo de la Sidra Vasca, ha preparado para ello un variado programa que centrara sus actividades pasado manana, aunque desde hoy mismo la Fiesta de la cosecha•Astigarraga Cúando•28, 29 y 30 de septiembre. •Dónde•Plaza de los Fueros.• Cómo• Astigarraga se encuentra a 7 kilometros de San Sebastian.• Web•www.sagardoarenlurraldea.com. primera hora de la manana y en la que se expondran, ademas de stands con productos como guindillas o queso, ni mas ni menos que 50 variedades de dicha fruta. Tambien podran degustar el primer mosto de la cosecha 2012 a partir de las 13.00 horas. Y lo haran tras una preciosa exhibicion que recordara la forma tradicional en la que se elaboraba la ‘sagardoa’ anos atras: se recogeran, trituraran y prensaran las manzanas en la propia plaza. Tampoco faltara la sagar dantza, baile tipico del valle navarro del Baztan en el que los dantzaris bailan el zortziko mientras portan manzanas, ni la singular kirikoketa, instrumento musical que se utilizaba durante el proceso de elaboracion de la sidra como herramienta para prensar las manzanas. n localidad lucira sus mejores galas y calentara motores con un pintxopote que comenzara a las 19.30 horas y se alargara hasta entrada la noche. Evidentemente, siendo Astigarraga la tierra de la manzana y Gipuzkoa la del buen comer, los pintxos estaran deliciosamente preparados con productos derivados de la redonda y rica fruta verde. 50 variedades Si ya han abierto el apetito con estos sabrosos bocados o se han quedado con ganas de mas, no dejen de acudir el domingo a Astigarraga, porque, mas alla de la tradicional Feria de la Manzana que tendra lugar desde Imágenes del prensado, tal y como se realizaba antaño, y de la cata.