El tolare con el que se elaboraba la sidra, su tesoro

Descripción

Sidra / lagar de Munto / instrumentos trabajo / Lantxabe / Katxola

Ficha

Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2012-03-25
Clasificación: 2.1. Sidra
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-002173

Texto completo

Los antiguos dueños del caserío Munto decidieron, poco antes de vender la propiedad, ceder el tolare y todo el instrumental de fabricación y conservación de la sidra, así como diferentes piezas etnográficas, a Lantxabe -la Asociación de Vecinos de Aiete- que pronto encontraron un nuevo emplazamiento en el caserío Katxola. Así, el que fuera el lagar de Munto volvió años después a elaborar sidra. Katxola está ubicado junto al paseo de Oriamendi y se fundó durante la segunda mitad del siglo XVII. Nació como una simple granja familiar que ocasionalmente vendía sidra y otros productos en el mercado donostiarra. El caserío funcionó como granja para convertirse después en una sidrería abierta al público.