Tradición y modernidad. Sidrería Gurutzeta: Un menú más económico entre semana
Descripción
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Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2012-01-19
- Clasificación: 3.0. Museo de la Sidra Vasca
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-002041
Texto completo
Un menú a 20 euros de lunes a jueves al mediodía y un moderno comedor para 50 comensales son las dos grandes novedades de esta sidrería de Astigarraga, que sabe aunar a la perfección la mayor tradición sidrera con la modernidad de esta cultura En Astigarraga cualquier amante de la cultura sidrera tendrá en Gurutzeta un templo de obligado paso. José Ángel Goñi, gerente de este establecimiento, es la tercera generación de la familia al frente de esta carismática sidrería guipuzcoana. El comienzo de esta nueva temporada de txotx viene cargada de novedades en Gurutzeta. Por un lado, inauguran un confortable comedor para degustar sus sabrosas txuletas sentado, con una capacidad para 50 comensales. Su comedor de toda la vida, el de las barricas de sidra y en el que se come de pie, seguirá funcionando. Y es que, tal y como reza el lema que siempre han utilizado en Gurutzeta, la sidrería de Astigarraga combina tradición y modernidad. Otro cambio que con esta nueva temporada llega a Gurutzeta es la apertura de la sidrería de lunes a sábado a los mediodías. Aunque sigan abriendo sus comedores también por las noches, a la hora de comer ofrecen interesantes variaciones sobre el clásico menú de sidrería. Es un menú compuesto por tortilla de bacalao, txuleta, queso, nueces, membrillo y sidra al txotx También otxote Así, los lunes, martes y jueves, se puede comer un menú compuesto por tortilla de bacalao y txuleta, como platos principales, y queso, nueces y membrillo como postre. La nueva sidra natural, “seca, clara y con poco azúcar” por el momento, también va incluida en los 20 euros que cuesta este menú. Los miércoles, además, en Gurutzeta habrá un otxote que amenizará el txotx. Además de los manjares propios de cualquier menú de sidrería, en Gurutzeta se puede probar, por encargo, bacalao en salsa, txuleta de raza wagyu y costilla. Compra por web La página web de Gurutzeta está renovándose estos días. Llevan tiempo ofreciendo la posibilidad de comprar sus botellas de sidra por Internet, llevándolas a domicilio en la zona de Donostialdea. Estos días, esa opción está desactivada en la web, ya que quieren potenciar ese apartado.